Thịt đà điểu hầm rượu vang

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt đà điểu Khatoco có thể dùng thịt đùi hay thịt Phile, cắt khối vừa ăn. Nướng sơ sơ cho khô phần thịt bề mặt, đừng để chín quá. Cắt khối vừa ăn.
  • 2 củ hành tây, xắt nhỏ
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • 2 cọng cần tây, thái nhỏ
  • 2 củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ và cắt nhỏ
  • Dầu ăn
  • Ít lá quế
  • 2 củ khoai tây, luộc sơ qua, bóc vỏ và cắt khối.
  • Muối và hạt tiêu
  • Rau mùi tây băm nhỏ hoặc là hương thảo để trang trí.

Nguyên liệu Nấu nước sốt Rượu Vang Đỏ

  • 1 củ hành tây, thái nhỏ
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • 30 quả cà chua bi
  • 5ml húng tây khô ( hay 2 -3 cành rau húng tươi)
  • Rượu vang đỏ 750ml
  • Nước cốt gà 250ml
  • Muối và hạt tiêu, gia vị vừa ăn.

Nấu nước sốt Rượu vang đỏ

  • Bắc 1 cái chảo vừa, xào hành tây, tỏi băm, cà chua và húng tây trong khoảng 10 phút.
  • Thêm rượu vang đỏ và nước cốt gà vào. Đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Trong khi đợi ở bếp bên cạnh chuẩn bị nồi hầm.

Hầm thịt đà điểu với sốt rượu vang

  • Bắc nồi hầm, đun nóng cho dầu ăn vào tiếp cho hành tây, tỏi, cần tây và cà rốt vào hầm nhỏ lửa cho tới khi mềm, thêm lá quế và sốt rượu vang đỏ vào nồi hầm, đun đến sôi.
  • Nêm nếm gia vị hỗn hợp nước sốt cho vừa ăn. Thêm thịt đà điểu đã nướng sơ qua và cắt khối nhỏ vào, thêm khoai tây đã luộc sơ qua cắt khối vào nồi hầm. Đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 5 phút thì tắt lửa.
  • Cho ra bát ăn khi nóng sẽ ngon hơn, thêm rau mùi tây băm nhỏ hoặc hương thảo lên bát.
thịt đà điểu hầm rượu vang
thịt đà điểu hầm rượu vang

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s