Tất cả bài viết của phannhaonline

Mua măng cụt phải biết 3 mẹo này: Chỉ cần liếc mắt là biết quả nào tươi ngọt, cùi dày và không bị nhầy vàng

Nói đến hương vị thơm ngon, chua chua ngọt ngọt, cắn ngập chân răng từng múi trắng của măng cụt sẽ mang đến cho chị em dư vị bất tận. Tuy nhiên, măng cụt có vỏ cứng, dày, trọng lượng vỏ không hề nhẹ. Thậm chí có những quả nhìn thì đẹp mã nhưng bóc ra lại lép.

Măng cụt đã vào mùa, muốn chọn được măng cụt thơm ngon, dày cùi, trắng mịn chị em đừng bỏ qua 3 mẹo nhỏ này. Áp dụng mỗi lần đi mua măng cụt, đảm bảo chị em sẽ lựa được hết quả ngon ở quầy hàng.

Mua măng cụt phải nắm vững 3 mẹo này: Chỉ cần liếc mắt là biết quả nào tươi ngọt, cùi dày và không bị nhầy vàng - Ảnh 1.

Cách chọn được măng cụt cùi trắng đều, chua ngọt, nhiều múi không hề khó chút nào.

Cách phân biệt măng cụt nếp và măng cụt tẻ?

Một trong những mẹo mua măng cụt là dựa vào chọn loại quả nếp hoặc tẻ. Đối với nhiều chị em, đây hẳn là thông tin mới mẻ. Tuy nhiên, những người giàu kinh nghiệm mua măng cụt cho rằng, măng cụt nếp ngon hơn măng cụt tẻ.

Măng cụt nếp có vị ngon và cùi ngọt hơn. Để phân biệt măng cụt nếp và tẻ, chị em có thể nhìn vào phần tai xanh ở cuống quả. Những quả có ít hơn 5 tai xanh thường là măng cụt tẻ và măng cụt nếp có từ 6 tai.

Ngoài ra, quả măng cụt nở đều, kích thước to là măng cụt nếp còn măng cụt nhỏ hơn là măng cụt tẻ (không tính giống quả).

Mua măng cụt phải nắm vững 3 mẹo này: Chỉ cần liếc mắt là biết quả nào tươi ngọt, cùi dày và không bị nhầy vàng - Ảnh 2.

Măng cụt tươi đều có cuống màu xanh bóng, tai nở đều, không héo.

Cách chọn măng cụt tươi ngon, dày cùi

1. Màu sắc cánh hoa ở đáy quả nếu chuyển màu nâu hoặc đen thì măng cụt không còn tươi nữa và có thể bị thối bên trong. Càng nhiều cánh hoa dưới đáy quả thì múi bên trong càng nhiều. Nếu lượng cánh hoa ít thì phần múi bên trong vừa nhạt lại lép.

2. Màu vỏ của măng cụt chất lượng cao thường là đỏ tím. Chúng không chỉ dày cùi, nhiều nước ngọt mà còn đậm vị măng cụt. Loại quả kém chất lượng thì màu sẫm hơn, nhìn khô và ít nước.

3. Khi chọn măng cụt có thể dựa vào mức đàn hồi của quả. Ấn vào vỏ, nếu thấy đàn hồi nhanh chóng thì quả tươi. Nếu ấn vào thấy vỏ cứng và không có độ đàn hồi, thì loại này không nên mua.

4. Các tai xanh trên cuống căng, không héo thì quả măng cụt còn tươi. Nếu tai héo lại hoặc chuyển màu vàng nâu thì quả đã để lâu và có khi còn bị thối bên trong.

Mua măng cụt phải nắm vững 3 mẹo này: Chỉ cần liếc mắt là biết quả nào tươi ngọt, cùi dày và không bị nhầy vàng - Ảnh 3.

Những quá măng cụt quá cứng hoặc quá mềm khi ấn vào thường không ngon.

Những lưu ý để bảo quản măng cụt tươi lâu

1. Vỏ quả măng cụt trông có vẻ dày, nhưng kết cấu của chúng thì không cứng cáp như vậy. Hơi ẩm bên trong quả dễ bay hơi. Bởi vậy, nếu mua nhiều về không ăn hết, chị em có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, đựng trong túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh và ăn dần trong vòng một tuần.

2. Để bảo quản măng cụt tốt nhất nên dùng túi zip và loại bỏ hết không khí trong túi. Nhờ đó có thể ngăn chặn quá trình oxy hóa, giúp măng cụt tươi lâu hơn.

3. Không nên rửa măng cụt trước khi bọc kín. Vì nước sẽ ngấm vào làm măng cụt thối rữa nhanh hơn. Bên cạnh đó, ngoài vỏ quả luôn có lớp bảo vệ tự nhiên, nếu rửa quả thì lớp màng bảo vệ đó không còn, làm quả hỏng nhanh hơn.

Mua măng cụt phải nắm vững 3 mẹo này: Chỉ cần liếc mắt là biết quả nào tươi ngọt, cùi dày và không bị nhầy vàng - Ảnh 4.

Phần chất lỏng màu vàng trong quả măng cụt không ảnh hưởng gì đến độ ngon, vẫn thưởng thức được.

Phần chất lỏng/nhầy màu vàng trong quả măng cụt có ăn được không?

Nhiều người khi mua măng cụt thường thấy có chất lỏng li ti bám ngoài vỏ quả. Ngoài ra, khi bóc quả thấy nhân bên trong cũng bị vàng thì thắc mắc liệu loại quả như vậy có ăn được không.

Chất lỏng màu vàng này thực chất là nhựa cây chảy ra trong quá trình sinh trưởng của măng cụt. Những quả chín và tươi mới có. Đồng thời đây là quả được hái từ cây lâu năm. Chúng vẫn ăn được bình thường.

Tuy nhiên, nếu chất lỏng màu vàng xanh hoặc vàng nâu kèm mùi chua hoặc hôi thì quả đã bị hỏng. Cần loại bỏ ngay, không nên sử dụng những quả măng cụt như vậy.

Hy vọng rằng, với những thông tin bổ ích trên, chị em hoàn toàn có thể tự tin trổ tài chọn được măng cụt ngon. Măng cụt chẳng hề rẻ, mua về hỏng nhiều, không phải là ấm ức lắm sao?

Chúc chị em mua được măng cụt dày thịt quả, hương vị thơm nức nhé!

https://afamily.vn/mua-mang-cut-phai-biet-3-meo-nay-chi-can-liec-mat-la-biet-qua-nao-tuoi-ngot-cui-day-va-khong-bi-nhay-vang-20220513020732118.chn

Loại quả quê xưa có đầy không ai hái, giờ thành đặc sản vừa ngon vừa lạ ở thành phố, 70.000đồng/kg

Cây sổ còn có tên gọi khác là cây sổ bà, thiều biêu, tiếng Thái còn gọi là Ma Sản. Đối với không ít người, chắc hẳn loại quả này lạ cả về cái tên lẫn hình dạng nhưng đây lại là một loại quả phân bố ở Ấn Độ, Nam Trung Quốc, Malaysia… Ở Việt Nam, cây sổ thường mọc ở các tỉnh Bắc kạn, Thái Nguyên, Cao Bằng, Lạng Sơn, Hoà Bình.

Sổ là cây thân gỗ, cao từ 15 – 20m, vỏ thân cây xù xì, lá cây to hình bầu dục, hoa trắng, mọc dại ở vùng rừng núi, xuất hiện nhiều ở dọc bờ sông, bờ suối. Đặc biệt nhất phải kể đến phần quả màu xanh, khi chín chuyển vàng, có hình dạng độc đáo với những bản dày mọng nước được phát triển từ phần lá đài và có vị chua. Bên trong cùng là phần lõi tròn, nhớt và không ăn được.

Loại quả quê xưa có đầy không ai hái, giờ thành đặc sản vừa ngon vừa lạ ở thành phố, 70.000đồng/kg - Ảnh 1.

Loại quả quê xưa có đầy không ai hái, giờ thành đặc sản vừa ngon vừa lạ ở thành phố, 70.000đồng/kg - Ảnh 2.

Ở Việt Nam, cây sổ thường mọc ở các tỉnh Bắc kạn, Thái Nguyên, Cao Bằng, Lạng Sơn, Hoà Bình.

Về mùi vị, quả sổ có vị chua khiến nhiều người nếu đã từng ăn thử một lần thì lần sau chỉ nhìn thôi cũng đã muốn ứa nước miếng, thường dùng để ăn sống chấm với muối hoặc đem nấu canh chua, canh cá… Nhiều nơi còn đem nó đi làm mứt, pha làm nước giải khát. Ngoài ra, lá của nó còn là một vị thuốc tốt, có công dụng chữa ho, sốt, đầy bụng, giải độc… Lá có thể dùng ở dạng lá tươi hoặc đem đi phơi, sấy, sao khô dùng làm thuốc giải độc, chữa ho, sốt, đầy bụng.

Chính vì sự đặc biệt của loại quả này mà quả sổ là một trong những loại trái cây đặc sản của vùng núi Lạng Sơn. Có dịp về các tỉnh Tây Bắc thưởng thức các món ăn của người dân tộc Thái, chắc chắn không thể bỏ qua “vịt già om trái sổ/ ăn ngon bỏ quên đời” – món vịt om sổ nổi tiếng. Món vịt om sổ có nước dùng sền sệt, chiết nước rưới vào bát cơm tẻ, rồi trộn đều lên, vị béo ngậy của mỡ vịt hòa vị chua của sổ giúp cho hạt cơm tẻ quen thuộc ngày thường ăn bỗng trở nên lạ hơn.

Loại quả quê xưa có đầy không ai hái, giờ thành đặc sản vừa ngon vừa lạ ở thành phố, 70.000đồng/kg - Ảnh 3.

Loại quả quê xưa có đầy không ai hái, giờ thành đặc sản vừa ngon vừa lạ ở thành phố, 70.000đồng/kg - Ảnh 4.

Loại quả quê xưa có đầy không ai hái, giờ thành đặc sản vừa ngon vừa lạ ở thành phố, 70.000đồng/kg - Ảnh 5.

Loại quả quê xưa có đầy không ai hái, giờ thành đặc sản vừa ngon vừa lạ ở thành phố, 70.000đồng/kg - Ảnh 6.

Sổ rừng om vịt, sổ rừng nấu canh cá.

“Quả sổ nấu canh cá suối mới là ngon nhất. Đơn giản lắm, đi rừng, đi suối làm gì có nhiều gia vị. Cứ cắt từng khíp sổ, cứa nhỏ ra cho nhanh mềm! Cá to thì cắt khúc, cá nhỏ thì để nguyên con. Ném thêm tí muối, tí mì chính vào là có nồi canh cá ngon tuyệt vời, rồi cứ thế đun sôi khoảng 10 phút. Không cần phải đun quá lâu vì cá cũng nhanh chín, và đun lâu quá quả sổ lại nồng. Cái vị chua của quả sổ không giống bất cứ một loại chua nào khác, nó đặc biệt, và khác biệt hoàn toàn”, anh Phan Huy Hùng, một người dân đi rừng tại Lạng Sơn cho hay.

Tháng 7 hàng năm, tranh thủ lúc nương lúa đang đổ ải, nhiều bà con người Thái ở đây lại rủ nhau lên rừng tìm loại quả này. Không chỉ người dân trong bản mà ở thành thị cũng rất ưa chuộng. Thậm chí, nhiều thương lái tìm tới tận nơi để lấy nguồn hàng làm quả rừng này.

Chị Huỳnh Thị Thanh Vy (Cầu Giấy, Hà Nội) cho hay: “Dịp này đúng là thời điểm quả sổ rừng đang chín rộ, nếu như mọi người cảm thấy đã ngán ngấy với những món phổ biến ăn suốt ngày, nếu có thể kiếm được quả sổ thì nên nấu món vịt om sổ ăn thử xem sao, chắc chắn sẽ thích. Mình có dịp ăn ở Tây Bắc, về đến Hà Nội là phải tìm ra loại quả này để ăn cho bằng được”…

Cũng theo chị Vy, khá khó để tìm được loại quả này tại Hà Nội, thường chị Vy hay nhờ người thân, bạn bè có dịp đi công tác hay du lịch ở Tây Bắc mua về Hà Nội. Thi thoảng, trên các chợ chung cư hay shop online cũng có nhận order. Theo khảo sát, mỗi kg quả sổ được bán với giá 20.000 – 30.000 đồng/kg ở các chợ quê ở Tây Bắc. Tại Hà Nội, loại quả này được một số hàng rong hoặc shop online bán với giá khoảng 60.000 – 70.000 đồng/kg.

Loại quả quê xưa có đầy không ai hái, giờ thành đặc sản vừa ngon vừa lạ ở thành phố, 70.000đồng/kg - Ảnh 7.

Món sổ rừng nấu súp sụn cá tầm ốc bươu bọc hạt sen.

Quả sổ còn được đưa vào cả thực đơn của các nhà hàng nổi tiếng. Quả sổ dùng nấu súp sụn cá tầm ốc bươu bọc hạt sen, tạo nên vị chua nhưng có thêm vị chát rất khác lạ tại một nhà hàng 3 sao trên phố Hàng Buồm (Hà Nội), đầu bếp muốn sử dụng nguyên liệu trong tự nhiên để tạo nên mùi vị khác lạ.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ!

Tú Lệ (Văn Chấn – Yên Bái), một xã nằm dưới chân đèo Khau Phạ là nơi có vẻ đẹp huyền bí được ví với nhan sắc của nàng tiên nữ miền sơn cước, là nơi có đặc sản gạo nếp, cốm thơm nổi tiếng. Người ta biết đến khung cảnh hùng vĩ của Tú Lệ vào mùa nước đổ, biết đến vẻ đẹp và sự rộn ràng của Tú Lệ vào mùa gặt…và bây giờ, du khách đến chiêm ngưỡng Tây Bắc không thể không biết đến Le Champ (Le Champ Tú Lệ Resort Hot Spring & Spa).

Le Champ trong tiếng Pháp có nghĩa là cánh đồng, đồng ruộng, nhưng như tên gọi của vùng đất này: Tú Lệ với những thửa ruộng bậc thang nơi đây đẹp đến mê hoặc lòng người.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 1.

Du lịch phát triển, những vùng đất với vẻ đẹp nguyên sơ quyến rũ như Tây Bắc này càng níu chân du khách, và như một lẽ tự nhiên, khách đến đây không chỉ khám phá thiên nhiên kỳ vĩ, những mái đồi lợp sóng lúa óng vàng, những thửa ruộng bậc thang mùa đổ nước như những chiếc gương soi cả bầu trời xanh và bồng bềnh mây trắng.

Để tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp quyến rũ ấy, để thưởng thức hết những sắc màu văn hóa huyền hoặc ấy, những du khách cao cấp luôn mong mỏi có một không gian nghỉ dưỡng tiện nghi và hiện đại nhưng biết hài hòa với thiên nhiên và văn hóa bản địa.

Le Champ chính là hiện thực hóa niềm ước mơ đó cho những du khách thượng lưu.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 2.

Chúng tôi ngồi với Đào Đức Long, ông chủ của Le Champ, bên tách cà phê một chiều đầu hạ ngay cạnh bể bơi vô cực có 1 không 2 ở Tây Bắc.

Long còn rất trẻ, và cậu cho biết đã du học tại Australia chuyên ngành tài chính. Sau khi tốt nghiệp, về nước đã bắt tay ngay vào việc quản lý công ty của gia đình.

“Gia đình tôi gắn bó với vùng đất này từ rất lâu. Bố tôi là một người rất chăm chỉ làm ăn, và ông luôn mơ ước làm sao có một công trình để lại dấu ấn cho miền Tú Lệ xinh đẹp này. Giấc mơ ấy đã tạo động lực cho ông dồn hết công sức cơ nghiệp để xây dựng nên Le Champ này.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 3.

Ban đầu, ông dự dịnh xây dựng ở đây một khu nhà sàn với kiến trúc bản địa của người Thái, đáp ứng nhu cầu cho một lượng du khách nho nhỏ thôi. Nhưng rồi càng làm càng đam mê, cái ý định từ một khu nhà sàn nghỉ dưỡng ở mức vài chục tỉ đồng, nay toàn bộ Le Champ Tú Lệ là cả một quần thể nghỉ dưỡng gần 100 phòng tiêu chuẩn 4 sao, với tổng mức đầu tư trên 150 tỉ đồng…”.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 4.

Với một nơi như Le Champ, căn cứ xếp hạng sao khó mà diễn tả hết vẻ đẹp siêu sao của nó nếu du khách đến đây, dạo bước trong một khung cảnh thiên nhiên được chăm chút tới từng centimet! Chính xác là được chăm chút từng centimet bởi mỗi thảm cỏ, khóm hoa, mỗi viên đá lát trên lối đi hay những khoảng đường quanh co dưới ngàn thông reo vi vút… tất cả đều nói lên một tình yêu thiên nhiên của những người tạo dựng nên cơ nghiệp này.

“Thật ra việc biến những quả đồi phủ đầy cây cỏ hỗn tạp thành một không gian như thế này cũng là điều đáng tự hào, nhưng với Le Champ, chúng tôi còn tự hào hơn khi khu du lịch này mọc lên, đã tạo công ăn việc làm cho người dân nơi này. Trên 120 nhân viên thì chỉ gần chục người quản lí là người từ Yên Bái hay các tỉnh khác, còn lại, trên trăm nhân viên của Le Champ là con em của đồng bào địa phương, với mức lương bình quân trên 5 triệu đồng/người/tháng.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 5.

Giá trị của công trình không chỉ là những đóng góp về kiến trúc, cảnh quan, thu hút du khách, cái lớn nhất mà chúng tôi thấy tự hào là mang lại công ăn việc làm cho con em người địa phương.

Và những bạn trẻ bao năm chỉ quen nương rẫy, tra ngô, bẫy thú.. nay lại trở thành những cán bộ, nhân viên của Le Champ. Nhìn những gương mặt rạng ngời của họ và sự tận tụy với công việc mỗi ngày, đó mới thực sự là sự dịch chuyển tích cực khi nghĩ về tương lai một vùng đất.

Bên cạnh đó, sản phẩm người dân làm ra đã được nhiều người biết đến, giá trị hàng hóa đã tăng lên, nhiều sản phẩm nông sản của địa phương đã thoát ra khỏi vùng núi rừng Tây Bắc”.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 6.
Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 7.

Zipline-trượt cáp hay gọi là trò “đu dây mạo hiểm” là một “điểm nhấn” của Le Champ Tú Lệ Resort Hot Spring & Spa.

Đường trượt của Le Champ đang giữ kỷ lục về đường trượt có độ dài nhất của Việt Nam hiện nay, với độ dài 1.200 m, trượt từ Tú Lệ (Văn Chấn) băng qua quốc lộ 32, những thửa ruộng bậc thang, suối Tú Lệ để sang La Pán Tẩn (huyện Mù Cang Chải), và một đường trượt nối tiếp từ Mù Cang Chải quay ngược trở lại Tú Lệ.

Từ trên đỉnh đồi Aeris hill phía sau Le Champ, ẩn mình dưới rặng thông, “ga đi” của trò chơi Zipline là một khối kiến trúc hài hòa và mạnh mẽ.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 8.

Nhìn đường trượt dài hút mắt, những người ưa mạo hiểm như chúng tôi thấy thích thú, nhưng cũng có những du khách không giấu nổi sự sợ hãi.

Lý A Của, một chàng trai trẻ người Tú Lệ là nhân viên vận hành Zipline cẩn thận đeo đai, móc những móc bảo hiểm cho khách. “Anh thoải mái đi, thả lỏng người ra nhé, hãy tận hưởng “chuyến bay” xuyên huyện có 1 không 2 của chúng tôi. Sang bên kia, sẽ có nhân viên đón tiếp anh…”.

Của là 1 trong 12 nhân viên người địa phương làm việc tại khu trò chơi Zipline. Của cho biết đường trượt đã hoạt động trên 1 năm, nhưng chưa từng xảy ra một sai sót, tai nạn nào.

“Mọi người ban đầu thì sợ sệt, nhưng khi bay rồi thì có những du khách là nữ vẫn trượt lại 2-3 lượt nữa”.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 9.

Đúng như lời Của, cảm giác mình nhỏ bé, trượt vèo vèo giữa không trung với tốc độ 60-80 km/giờ, được ngắm nhìn những thửa ruộng bậc thang mùa đổ nước, ngắm con đường uốn lượn và dòng suối lững lờ mùa cạn phía bên dưới thật quá đã.

Chỉ khoảng 3-4 phút trượt, du khách đã sang tới ga đón bên Mù Cang Chải. Tại đây nhân viên đón khách và lắp thêm vào phía sau một chiếc dù nhỏ và du khách tiếp tục bay ngược trở lại Tú Lệ ở độ cao thấp hơn là là dọc suối Tú Lệ…

Đúng là khi đã “bay trên mùa vàng”, ngắm thiên nhiên hùng vĩ và tươi đẹp của Tú Lệ trải dài bên dưới đường cáp là một sức quyến rũ đặc biệt. Ngắm nhìn khung cảnh đó từ độ cao của cáp zipline tạo nên sự khinh khoái đặc biệt.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 10.

Cùng với trò chơi Zipline, tại Le Champ còn có nhiều trò chơi mạo hiểm khác như Zorbing, môn thể thao giải trí mạo hiểm, dành cho những người chơi can đảm và có tinh thần thép.

Trò chơi được thiết kế đặc biệt với một quả bóng lớn gồm hai phần trong và ngoài được kết nối bằng nhiều dây nilon nhỏ có vùng không khí đệm. Bạn sẽ bước vào bên trong quả bóng theo lối dẫn tựa như một đường hầm nhỏ, chạy và nhào lộn theo bất kì tư thế nào.

Rồi trò chơi tập leo núi trên những vách núi nhân tạo dựng đứng giữa rừng thông xanh. Du khách sẽ được thử sức với hệ thống 3 vách núi, tăng dần độ cao từ 5m, 10m đến 15m. Tiếp đó là trò chơi “high rope”, chinh phục những sợi dây cheo leo giữa cánh rừng thượng ngàn hoang sơ bí ẩn. Thử thách bản lĩnh và lòng gan dạ trên cây cầu gỗ, vượt qua những chướng ngại vật bằng dây thừng, đi trong lưới cá,…

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 11.
Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 12.

Nhưng nhắc tới việc đa dạng hóa các trải nghiệm cho du khách mà Le Champ đang thực hiện mà không nhắc tới những sáng tạo mới của ẩm thực ở đây sẽ là một thiếu sót lớn.

Bữa trưa đầu tiên của chúng tôi khi đến với Le Champ có món gỏi mang tên một loài hoa dại “gỏi xuyến chi”, những bông hoa xuyến chi cánh trắng nhị vàng mọc bạt ngàn bên đường thì ai cũng đã thấy, nhưng biến nó thành một món ăn vừa dân dã vừa sang trọng như ở đây thì phải tìm đến người sáng tạo ra nó. Nguyễn Thanh Vũ, bếp phó của Le Champ là một đầu bếp với 22 năm trong nghề.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 13.

Trò chuyện với chúng tôi, Vũ cho biết anh học nghề bếp và ra trường từ tháng 9-2000. Nghề nghiệp đầu bếp nhưng liên quan đến việc phục vụ khách du lịch khiến giấc mơ xê dịch của anh đã lên tới miền Tú Lệ xinh tươi của Tây Bắc này.

“Đến vùng đất nào em cũng mong muốn sáng tạo nên một vài món ăn từ chính nguyên liệu bản địa, có thể nó chưa ngon như mong muốn nhưng chắc chắn nó sẽ rất ý nghĩa khi du khách biết rằng món ăn đó không nơi nào có và chưa từng được ăn nó bao giờ. Gỏi hoa xuyến chi là một trong vài món ăn sáng tạo của Le Champ từ những đầu bếp tài hoa và thích sáng tạo như Nguyễn Thanh Vũ.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 14.

Nếu những món ăn được “làm mới” như những nhấn nhá thú vị trong phong vị ẩm thực của Le Champ thì bản thân ẩm thực của miền đất Tú Lệ đã trứ danh từ bao đời nay ngay từ khâu đầu vào là nguyên liệu kết hợp với văn hóa ẩm thực bản địa được trao truyền đúc kết qua bao nhiêu đời người trên mảnh đất được thiên nhiên ưu ái này.

Đặc biệt ẩm thực của người Thái vùng Tú Lệ như là tinh hoa của văn hóa Thái miền Tây Bắc. Vùng đất đẹp nên sinh ra những sản vật ngon, hay sản vật ngon đã khiến cho vùng đất thêm quyến rũ?

Nhiều khi nhìn vẻ đẹp lộng lẫy của những thửa ruộng bậc thang Tú Lệ không thể không liên tưởng chính nhờ những cánh đồng diễm lệ này mà hạt lúa sinh ra từ đây mang một chất lượng không nơi nào có được.

Cốm xanh Tú Lệ và xôi ngũ sắc Tú Lệ chính là sự kết tinh được sinh ra sự giao hòa của trời và đất nơi thung lũng này. Càng chiêm ngắm thiên nhiên huyền ảo ở miền đất này càng thấy cái tên Le Champ- “cánh đồng” là một lựa chọn định danh thông minh, rất giản dị nhưng cũng vô cùng khác biệt.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 15.
Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 16.

Điểm đến Le Champ Tú Lệ – Video: NGỌC QUANG – NAM TRẦN

Như một câu châm ngôn nhiều người vẫn nhắc, rằng “muốn đi nhanh hãy đi một mình, nhưng muốn đi xa hãy đi cùng nhau”, Le Champ đang là một điểm nhấn quan trọng của du lịch nghỉ dưỡng vùng đất Tú Lệ – Văn Chấn nhưng cách mà Le Champ đang thực hiện không chỉ dừng lại ở chổ là một nơi nghỉ dưỡng sang trọng và những trò giải trí hấp dẫn, cuốn hút du khách. Xa hơn thế, Le Champ sẽ là động lực để thức dậy cả vùng đất này trong một tâm thế mới, một hành trình mới.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 18.

Ông chủ trẻ Đào Đức Long cho biết nguồn nguyên liệu thực phẩm của bà con trong vùng đang được công ty bao tiêu với tiêu chí canh tác hữu cơ, an toàn để phục vụ cho du khách của resort, đồng thời những bản làng quanh Le Champ cũng sẽ là những điểm đến mới cho du khách, nhất là du khách quốc tế. Từ Le Champ, khách sẽ khám phá văn hóa, ẩm thực, bản sắc độc đáo của những cư dân Thái, Mông, Dao đã bao đời quần cư từ thung lũng lên đỉnh núi của vùng Tú Lệ, xa hơn là cả một không gian mênh mông trãi dài từ Văn Chấn lên Mù Cang Chải.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 19.

Chúng tôi đã đọc được rất nhiều lời khen của du khách khi đến với Le Champ, nhưng có một điều đặc biệt nhất đó là lời khen về thái độ ân cần thân thiện dành cho những nhân viên của resort này.

Trao đổi điều này với Lương Lan Phương, Giám đốc điều hành Le Champ, cô gái xinh tươi có nụ cười rạng rỡ bật mí một cách khiêm tốn và đầy cảm tình: “Dù là một resort 4 sao , được thiết kế chăm chút từng centimet ở ngoại cảnh đến phòng nghỉ của du khách nhưng chắc chắn chúng tôi cũng khó mà đạt được tiện nghi như ở các đô thị lớn, bù lại, chúng tôi nhớ đến một câu hát của nhạc sĩ Trần Tiến ” người quê chỉ có tấm lòng”, chúng tôi đối đãi tiếp đón khách đến đây bằng cả tấm lòng.

Và người dạy cho chúng tôi câu “thần chú” để có thể khiến cho du khách luôn hài lòng khi nghỉ dưỡng tại Le Champ là “sếp Thịnh” (ông Đào Xuân Thịnh, người sáng lập, kiến tạo nên Le Champ), ông dạy chúng tôi một câu nằm lòng: “Hãy đón khách như khi mình đón bạn quý đến thăm nhà mình. Chính vì mỗi du khách đến với Le Champ luôn nhận từ chúng tôi tình cảm đón bạn quý thăm nhà nên điều đó có thể bù lại cho chúng tôi về khoảng cách xa xôi và dịu đi những vất vả mà du khách trãi qua sau cung đường dài để đến cùng Le Champ..”, Lan Phương nói.

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 20.

Từ Le Champ, giấc mơ tạo dựng những thiên đường nghỉ dưỡng ở Tây Bắc đang được nối dài hơn, từ mênh mông diễm ảo của cánh đồng Tú Lệ, không lâu nữa du khách sẽ trải nghiệm một không gian độc đáo hơn nữa ở La Pán Tẩn (huyện Mù Cang Chải), nhưng hẹn các bạn về La Pán Tẩn vào một dịp khác, khi những nương ruộng bậc thang óng vàng trên những mái đồi bát ngát và hùng vĩ. Hùng vĩ như giấc mơ của những người đã kiến tạo từ Le Champ đến La Pán Tẩn…

Le Champ: để Tú Lệ thêm diễm lệ và tráng lệ! - Ảnh 21.

LÊ ĐỨC DỤC – ĐỨC BÌNH

NAM TRẦN

NGỌC QUANG – NAM TRẦN

HẢI PHI – BẢO SUZU

Điều khách cần nhớ khi đi tàu du lịch

DAN Boater, tổ chức chuyên cung cấp các dịch vụ y tế khẩn cấp và nguồn lực nhằm đảm bảo an toàn du lịch trên các con tàu khắp thế giới, đã chia sẻ về điều những hành khách cần biết trước khi khởi hành.

Nguyên nhân của hầu hết các trường hợp tử vong khi đi tàu, thuyền được các thuyền trưởng, chuyên gia du lịch về lĩnh vực tàu thuyền Mỹ thống kê gồm: Rơi từ trên boong xuống; thuyền bị lật vì sóng mạnh; va chạm với tàu, thuyền khác hoặc vật cố định; tàu chìm, nước tràn vào trong các khoang khiến hành khách mắc kẹt. Ảnh: Dan boater

Nguyên nhân của hầu hết các trường hợp tử vong khi đi tàu, thuyền được các thuyền trưởng, chuyên gia du lịch về lĩnh vực tàu thuyền Mỹ thống kê gồm: rơi từ trên boong xuống; thuyền bị lật vì sóng mạnh; va chạm với tàu, thuyền khác hoặc vật cố định; tàu chìm, nước tràn vào trong các khoang khiến hành khách mắc kẹt. Ảnh: Dan Boater

Trước chuyến đi

Khách cần nắm rõ hành trình: đi trong bao lâu, tới những nơi nào, mong đợi, tận hưởng điều gì và cả những lưu ý cần tránh.

“Chúng tôi luôn gửi thông báo cho khách chi tiết về các quy trình an toàn, khuyến khích họ nhớ các quy trình này trước khi lên tàu. Thông báo cũng nêu chi tiết những gì khách nên mang theo, mặc trên thuyền và hạn chế đeo trang sức, cũng như tầm quan trọng của việc bảo vệ làn da dưới tác động của ánh mặt trời”, Erin Carey, đại diện đến từ công ty du lịch khu vực biển Caribbean Sailing to Roam, nói.

Ngoài kem chống nắng, hành khách nên mang theo quần áo dự phòng (thay khi bị ướt), áo khoác vì ngay cả những ngày nắng ấm, gió cũng có thể khiến bạn bị lạnh.

Giày chống trượt là vật dụng không thể thiếu vì chúng giảm nguy cơ trượt ngã khi khách đi lại trên boong tàu. “Trượt ngã trên một con tàu đang di chuyển là một trong những lý do hàng đầu khiến khách bị thương, theo thống kê từ tuần duyên Mỹ”, Susanna Botkin, một chuyên gia du lịch về tàu thuyền, cho biết.

Cuối cùng, hành khách nên ăn trước khi lên tàu. Blogger du lịch chuyên hướng dẫn an toàn khi đi tàu thuyền Nick Fabbri chia sẻ: “Không bao giờ nên để bụng đói, đặc biệt khi bạn đi thuyền qua các vùng sóng mạnh. Nhưng bạn cũng không nên ăn trên tàu, để tránh tình trạng say sóng nặng hơn. Tốt nhất, nên ăn trước khi chuyến du lịch bắt đầu”.

Nếu tham gia vào các hành trình dài ngày, trên các du thuyền, khách cần báo cho chủ thuyền về tình trạng sức khỏe, chế độ ăn uống đặc biệt, các bệnh mãn tính như hen suyễn, động kinh, tiểu đường, tim mạch… hay dị ứng. Những thông tin này giúp hãng có thể chủ động hỗ trợ khách, hạn chế mọi sự cố có thể xảy ra.

Ngoài ra, nếu bạn bị say sóng, hãy mang thêm thuốc dự phòng vì có thể bạn sẽ nôn trên tàu, và nôn ra các loại thuốc đang uống.

Trong chuyến đi

Khi lên tàu, hãy để ý đến nơi để áo phao và các thiết bị cứu hộ, tuân thủ mọi quy định nhà tàu đưa ra.

Một trong những tai nạn tàu thuyền thường gặp nhất là hành khách bị rơi xuống nước. Nếu điều này xảy ra, những người còn lại cần nhanh chóng thông báo với thủy thủ đoàn, xác định vị trí của nạn nhân để những người có nhiệm vụ tiếp cận, hỗ trợ.

Một người bị rơi xuống nước có thể vì bất kỳ lý do nào: bị người khác xô đẩy, mất thăng băng do boong tàu trơn, cố tình nhảy xuống hoặc tàu đi nhanh… Ngã từ tàu xuống là một trong những điều nguy hiểm, đe dọa trực tiếp tính mạng. Khi rơi xuống nước, nếu nạn nhân mặc áo phao, khả năng sống sót sẽ cao hơn. Đó là lý do, hành khách cần mặc áo phao trên tàu (trừ trường hợp ở trong phòng kín).

Khi đi tàu thuyền, hãy ngồi đúng vị trí, hạn chế đùa nghịch, đứng sát mép tàu. Không nên uống đồ có cồn để đảm bảo tinh thần minh mẫn, tỉnh táo suốt chuyến đi.

“Để tránh rủi ro, mọi hành khách không nên chạm, điều chỉnh hoặc nghịch bất kỳ thứ gì trên thuyền mà không hỏi thủy thủ đoàn, lái tàu”, Wally Moran, cựu thuyền trưởng người Mỹ cho biết.

Anh Minh tổng hợp

Ngày hội du lịch TP HCM hút khách với tour khuyến mãi

Ngày hội du lịch TP HCM lần thứ 18 được tổ chức từ ngày 14 đến 17/5, tại công viên Lê Văn Tám, quận 1, thu hút hàng nghìn người đến tham quan, tìm hiểu và mua tour du lịch trong nước, quốc tế với giá khuyến mãi.

Tour Thái Lan 5 ngày 4 đêm còn 5,99 triệu đồng tại Công ty Du lịch TransViet; Tour Trải nghiệm du thuyền ngắm Sài Gòn – Hòn Ngọc Viễn Đông của Công ty TST Tourist, khởi hành ngày 19/5 giá 1,98 triệu đồng/khách so với giá công bố chính thức là 2,568 triệu đồng…

Gian hàng của Công ty Lữ hành Fiditour – Vietluxtour cũng có hơn 100 tour trong và ngoài nước đến tháng 12, đa dạng thời gian với các mức giá kích cầu. Dịp này, những dòng tour thể hiện sự đẳng cấp, thiết kế riêng cũng được chào bán, chẳng hạn tour 5 ngày 4 đêm Maldives giảm một triệu đồng/khách từ nhóm 3 khách và 1,5 triệu đồng/khách với nhóm 5 khách trở lên.

Tương tự, Vietravel cũng giảm giá tới 3 triệu đồng cho nhóm khách 4-6 người khi mua các tour trực tiếp trong và ngoài nước. Ngoài ra, các tour SEA Games 31 cũng được du khách quan tâm. Theo đó, khách mua tour du lịch phương Bắc trong tháng 5 sẽ được nhận vé xem trận đấu vòng loại SEA Games tại sân vận động Việt Trì (Phú Thọ).

Đông đảo du khách tìm hiểu tour du lịch hè. Ảnh: Vietravel

Đông đảo du khách tìm hiểu tour du lịch hè. Ảnh: Vietravel

Trong hai ngày đầu, các doanh nghiệp lữ hành cho biết, chủ yếu khách hàng thường đến tìm hiểu, tham khảo tour, đến hai ngày cuối mới “chốt đơn”. Anh Quang Nguyên, sống tại quận 1 chia sẻ, so với việc mua tour qua mạng thì đến trực tiếp được tư vấn kỹ hơn, nhân viên hướng dẫn thủ tục nhanh. Giờ tôi chỉ xem trước các tour Tây Bắc, Đông Bắc rồi về trao đổi với gia đình, nếu hợp lý ngày cuối sẽ trở lại mua tour”, anh chia sẻ.

Các doanh nghiệp lữ hành đánh giá khách có nhu cầu đi du lịch thực sự, họ dành nhiều thời gian tìm hiểu về lịch trình từ 15 đến 20 phút. Sau đó họ hội ý với người thân hoặc sẵn sàng “xuống tiền” nếu ưng ý.

Ông Bùi Thanh Tú, Giám đốc Marketing Best Price Travel, cho biết sự kiện đã vượt quá mong đợi khi đông khách tìm hiểu tour. “Sau Covid-19, tour giá rẻ không hẳn là sự quan tâm hàng đầu của khách mà còn là chất lượng dịch vụ. Chẳng hạn, tour cao hơn 100.000-200.000 đồng nhưng mức chênh lệch xứng đáng, hấp dẫn, đảm bảo chất lượng thì khách vẫn mua. Ngoài ra, uy tín của công ty cũng rất quan trọng để khách tin tưởng lựa chọn”, ông Tú nói.

Du lịch nội địa được một số công ty lữ hành đánh giá đã đạt 80-90% so với trước dịch. Khách đã có nhu cầu đa dạng và dàn trải hơn trước, không chỉ tập trung vào các điểm đến quen thuộc, số liệu thống kê khách từ kỳ nghỉ 30/4 và 1/5 là ví dụ. Đây cũng là bài toán cho doanh nghiệp du lịch nới rộng tour tuyến tham quan phục vụ khách trong thời gian tới.

Ông Trần Thế Dũng, Giám đốc Công ty du lịch Fiditour – Vietluxtour, chia sẻ với việc kiểm soát dịch bệnh tốt và không còn hạn chế đi lại nào sẽ tạo điều kiện thuận lợi để kích cầu du lịch hè. Trong đó, khách đoàn thể, khách ghép đoàn dự sẽ trở lại như trước dịch bệnh.

Huỳnh Nhi

Bún chìa – món ngon mang âm hưởng núi rừng Ban Mê

Ngoài những đồn điền, núi cao và thác đổ, Buôn Ma Thuột còn cất giữ một “báu vật” đặc biệt níu chân nhiều du khách, đó là bún giò chìa, một đặc sản dân dã.

Là món ngon đặc trưng của vùng đất đỏ bazan, nhưng bún giò chìa hay bị lầm là món ăn tương đồng với bún bò Huế vì cả hai đều sử dụng nước dùng thiên vị ngọt, được hầm từ phần xương heo, bò. Điều này hoàn toàn sai, bởi dù có cùng đặc trưng trong cách ninh xương lấy nước dùng, bún chìa vẫn mang những nét rất riêng không thể nhầm lẫn.

Điểm nhấn của bún chìa là phần giò heo khổng lồ. Ảnh: Khánh Ly

Điểm nhấn của bún chìa là phần giò heo khổng lồ. Ảnh: Khánh Ly

Buôn Ma Thuột đã thổi hồn vào bát bún chìa một sự trù phú, khoáng đạt và dồi dào. Thực khách dù lần đầu thưởng thức hay đã quen với bún chìa đều có chút ngỡ ngàng khi tô bún được đặt ra trước mặt. Trên mỗi tô là một chiếc giò heo to, bằng bàn tay người lớn, đến nỗi khó nhìn thấy phần bún bên dưới. Bát bún không kiểu “ngồn ngộn xôi thịt”, mà chỉ tôn lên một nguyên liệu duy nhất – đó là chiếc chân giò chắc nịch, tròn trịa, thơm phức.

Chân giò này không phải loại giống các khúc thái khoanh trong bún bò Huế, mà là “giò chìa”. “Chìa” không chỉ đặc biệt ở kích thước, mà còn ở số lượng ít. Đây là phần thịt đặc biệt được lóc ra từ bắp trước của con lợn, nên mỗi con lợn sẽ chỉ có hai chiếc chìa. Nhờ người nấu bếp tỉ mỉ chế biến, canh thời gian ninh hầm chuẩn xác mà giò chìa trở thành một thức ngon dân dã, được ăn hàng ngày của người dân phố núi Buôn Mê.

Nếu như chiếc giò chìa khổng lồ đã choán ngập tầm nhìn của thực khách ngay khi nhìn thấy thì ở những giây tiếp theo, thứ lôi cuốn chính là phần nước dùng sánh của nước ninh xương, chút dầu điều điểm vừa đủ làm món ăn thêm phần ngon mắt và kỳ công. Ăn cùng bún là đĩa rau sống đủ loại, để giảm bớt cảm giác mỡ màng.

Vẫn là nước ninh xương thịt, nhưng nếu so sánh nước dùng này chẳng khác gì nước dùng bún bò Huế thì quả oan uổng. Nếu như bún bò Huế được thêm mắm ruốc đặc trưng thì bún giò chìa với lượng mắm ít hơn và không nồng sắc bằng, lại ngọt kiểu đằm thắm. Thức nước dùng này thuần, thanh dịu hơn, nhưng cái ngọt của nước xương thì còn vương vấn mãi trong vị giác của thực khách.

Bún chìa hay được so sánh với vị của bún bò Huế nhưng có điểm đặc sắc riêng. Ảnh: TuanDao

Bún chìa hay được so sánh với vị của bún bò Huế nhưng có điểm đặc sắc riêng. Ảnh: TuanDao

Bát bún ăn vừa đủ no mà không ngán. Chiếc giò chìa phải được thưởng thức khi còn đang nóng hổi. Thịt đã được ninh nhừ mềm tơi, ngấm vị nước dùng, từng thớ thịt nạc ngon lành không hề khô hay bã, thỉnh thoảng điểm chút gân dai, giòn sừn sựt. Hiếm có món ăn nào, lại có thể diễn họa lại thành phố sinh ra nó một cách trọn vẹn và sâu sắc như bún giò chìa. Trong bát bún, người lữ khách tìm thấy phố thị phồn hoa, cũng lại tìm thấy núi rừng xanh thẳm, thấy rộn ràng trong mùi hương nồng nàn, cũng lại tìm thấy sự bình dị tĩnh tại trong hậu vị ngọt đọng lại phía sau. Bản sắc của một thành phố cao nguyên hiện lên rõ như ở trong thức đặc sản bình dị mà sâu sắc này.

Khi tới với Buôn Mê, đừng quên ở nơi phố núi có một “báu vật” đang chờ bạn khám phá. Một bát bún giò chìa tuy dân dã đấy – nhưng dám chắc sẽ làm giàu thêm trải nghiệm, xúc cảm cho mọi người lữ khách phương xa.

Khánh Ly

Thực khách đợi gần 9 năm mới có bánh khoai tây thịt bò Kobe

Thực khách đợi gần 9 năm mới có bánh khoai tây thịt bò Kobe - Ảnh 1.

Hộp bánh khoai tây thịt bò Kobe.

Nằm trên đảo Honshu, tỉnh Hyogo là một trong những vùng có thịt bò Kobe nổi tiếng nhất Nhật Bản. Trong đó, tiệm bò Asahiya (thành phố Takasago) được đánh giá là nơi có chất lượng xuất sắc bởi sử dụng nguyên liệu “xịn xò”. Được thành lập từ năm 1926, Asahiya có món best seller là kiwami croquettes, được làm từ thịt bò Kobe và khoai tây trồng tại địa phương, hương vị thơm ngọt “không gì sánh bằng”.

Bánh kiwami croquettes không chỉ hot bởi độ ngon mà còn vì chúng chỉ được cung cấp với số lượng hạn chế, không phải có tiền là mua được. Để đặt hàng, thực khách phải order qua email. Do đó, bạn cũng không thể xếp hàng trước cửa tiệm để giành mua như ở các cửa hàng khác. Mỗi ngày, Asahiya sản xuất 200 chiếc nhưng số lượng người đặt quá nhiều, vì thế, không còn cách nào khác là phải chờ đợi.

Thực khách đợi gần 9 năm mới có bánh khoai tây thịt bò Kobe - Ảnh 2.

Thực khách nữ phải đợi 9 năm để thưởng thức kiwami croquettes.

Chị Hayasino chia sẻ niềm vui trên trang cá nhân sau khi nhận được bánh kiwami croquettes từ lúc đặt gần 9 năm trước. Chị bắt đầu viết mail order ngày 8/9/2013 và phải tới ngày 28/4 năm nay, món ăn mới được giao tới. “Tôi đặt món ăn này với thời gian chờ đợi là bảy năm rưỡi. Nhưng không may, năm đó, vụ mùa khoai tây Red Andes – giống khoai làm ra món ăn này – bị mất mùa. Bởi thế, tôi buộc phải chờ đợi thêm hơn một năm. Thời gian giao hàng dự kiến lúc đầu là mùa xuân năm 2021”, cô nói.

Trong thời gian chờ đợi món ăn yêu thích được giao tới nơi, Hayasino chuyển từ quê hương của mình lên Tokyo, đã kết hôn không chỉ một mà tới hai lần. Cuối cùng, những chiếc bánh kiwami croquettes cũng đã được giao tới nhà cô sau 8 năm 7 tháng. Cô còn may mắn hơn nhiều thực khách. Những ai có ý định đặt bánh ở thời điểm hiện tại có thể phải đợi 30 năm.

Hayasino đã phấn khích chia sẻ niềm vui lên trang cá nhân. Thời khắc mở hộp bánh ra rất đặc biệt với cô. Những chiếc kiwami croquettes được xếp ngay ngắn bên trong. Mỗi lần đặt, khách cần mua tối thiểu 5 chiếc nhưng do biết phải chờ lâu nên Hayasino đã mua nhiều hơn, đủ để chất đầy tủ lạnh.

Mỗi gói 5 chiếc có giá 2.700 yen (tương đương 490.000 đồng), đắt hơn một chút so với những chiếc bánh croquettes thông thường. Tuy nhiên, nguyên liệu là thịt bò Kobe ngon nổi tiếng nên không thực khách nào cảm thấy đắt đỏ.

Thực khách đợi gần 9 năm mới có bánh khoai tây thịt bò Kobe - Ảnh 3.

Bên trong món bánh kiwami croquettes.

Trong tiếng Nhật, món ăn này có tên là korokke hay còn được gọi là croquette Nhật Bản, được làm bằng khoai tây kết hợp với nguyên liệu khác làm nhân. Tùy từng nguyên liệu mà món ăn có tên gọi khác nhau: làm từ thịt bò gọi là gyu korokke, sử dụng tôm sẽ gọi là ebi korokke.

Món ăn bắt nguồn từ món kroket của người Hà Lan, du nhập vào Nhật Bản những năm 1990 và trở thành món ăn bình dân phổ biến, được phục vụ ở nhiều nhà hàng xứ sở mặt trời mọc. Món korokke thường được phục vụ kèm xốt worcestershire và cải bắp.

Nguyên Chi (Theo Sora News 24)

Bản làng bị bỏ quên

Dịp lễ nào cũng vậy, dường như chúng ta đã quá quen thuộc với từ “thất thủ”, “đông nghịt”, “chen chúc”… Cả năm chỉ có vài dịp gia đình du lịch cùng nhau, những tâm hồn ưa xê dịch như chúng tôi lên kế hoạch về một vùng đất mới, một nơi mà mọi thứ còn nguyên sơ, thuần khiết và đẹp ngỡ như trong cổ tích.

Cảnh thiên nhiên tại Lân Đặt.

Cảnh thiên nhiên tại Lân Đặt.

Nhóm chúng tôi gồm 30 người lớn với hơn 30 đứa trẻ tìm về bản Lân Đật, kế bên thảo nguyên Đồng Lâm nhưng ngăn cách nhau bởi rặng núi trùng điệp quanh năm mây phủ. Giữa dòng chảy của quá trình đô thị hoá, Lân Đặt là một trong số ít những bản làng của đồng bào dân tộc thiểu số còn sở hữu nhiều “không” nhất mà đoàn từng khám phá như không điện, không sóng điện thoại, không đường giao thông, không chợ búa, không phương tiện đi lại, không thiết bị điện tử…

Đường vào bản duy nhất là vượt qua môt ngọn núi cao sừng sững trước mặt. So với những cung trekking khác, con đường vào bản Lân Đặt qua những vách núi với nhiều đá nhọn và dốc cao, sườn núi gồ ghề với nhiều khúc cua lên xuống. Trời đổ mưa ngay trước khi xuất phát nên cung đường vào bản càng khó khăn. Đoàn có quá nửa là trẻ em dưới 10 tuổi, nhỏ nhất chưa đầy 4 tuổi nên cả đoàn kiên nhẫn dò từng bước chân qua đường trơn trượt, hiểm trở, tự nhỉ vượt qua nỗi sợ cố hữu của bản thân. Sau hơn hai tiếng vượt đường rừng trong điều kiện thời tiết không ủng hộ, đoàn đã đặt chân đến bản.

Đường vào nguy hiểm và khúc khuỷu nhưng cảm giác đầu tiên khi đến làng lại yên bình quá đỗi. Nếu không tinh mắt để ý những nóc nhà cũ kỹ lọt thỏm giữa màu xanh của cỏ cây thì có lẽ không ai nghĩ đây là nơi sinh sống của một cộng đồng người Dao. Cả bản lác đác hơn chục nóc nhà giữa thung lũng rộng lớn.

Đón chúng tôi với sự niềm nở, anh Tài trưởng bản cho biết kể từ Covid-19 xuất hiện, nay mới có khách tới chơi và cũng là đoàn đầu tiên nghỉ qua đêm. Vợ chồng anh thiết đãi chúng tôi món gà nuôi gần 2 năm, rau già vì ăn chưa hết. Món nào cũng có vẻ dai so với bình thường nhưng chỉ một lúc đã hết vì cơn đói và niềm vui.

Bãi đất trống bên cạnh chiếc nhà sàn cổ là điểm cắm trại của chúng tôi và được nghe “nhạc giao hưởng” từ ếch nhái, côn trùng và âm thanh của núi rừng. Nửa đêm trời chuyển gió, sấm chớp và mưa. Chuẩn bị kỹ lều trại, đồ đạc nhưng nằm ngủ trong lều nghe tiếng mưa, tiếng gió rít giữa thảo nguyên, cảm giác của mỗi chúng tôi là khác nhau, người hân hoan tận hưởng âm thanh thiên nhiên ngủ ngon lành, người không khỏi hoang mang lo cho con đường ngày mai trở về…

Buổi sáng trời hửng và có nắng, bọn trẻ lại có thêm thời gian khám phá khắp bản. Đứa thả diều, đá bóng, đứa tắm suối, đi xem hồ, một vài số khác thử cảm giác chăn trâu… Người lớn chúng tôi tranh thủ trò chuyện với dân bản. Người dân ở đây không có gì giá trị, tiện nghi về vật chất nhưng trên khuôn mặt hiện hữu sự bình yên, nét hồn hậu mà có lẽ nhiều người thành phố chúng tôi đã đánh mất từ lâu. Hàng ngày họ có nhà để ở, ruộng để làm, gà vịt chăn nuôi, vài chục con trâu trên thảo nguyên thong dong gặm cỏ và gắn bó với vùng đất này.

Bài và ảnh: Yên Ly

2 chàng trai mang… xẻng du lịch khắp Việt Nam

2 chàng trai mang... xẻng du lịch khắp Việt Nam - Ảnh 1.

Tuấn (bên trái) và Tân trồng cây dổi trên đèo Nghĩa Đô (Lào Cai) – Ảnh: NVCC

Hai anh chàng 9X yêu thích tự do đã chọn thực hiện cuộc hành trình đi hết 63 tỉnh thành trong gần 4 tháng, vừa đi vừa trồng cây để lan tỏa những điều tích cực cho cộng đồng.

Đi để thấy Việt Nam mình thực sự xinh đẹp

Xuyên Việt dường như là niềm mơ ước với bất cứ tín đồ yêu xê dịch nào trên dải đất hình chữ S, nhưng không phải ai cũng đủ thời gian và điều kiện để làm điều này. Tranh thủ lúc tình hình dịch bệnh tại Việt Nam đã ổn, Đức Tuấn và Minh Tân đã có một cuộc hành trình đáng nhớ của tuổi trẻ.

Với mong muốn truyền tải thông điệp “Nếu yêu Việt Nam, hãy yêu môi trường”, dự án A little Vietnam được hai chàng trai xây dựng với hy vọng những điều nhỏ bé nhất cũng góp phần ảnh hưởng đến ý thức của mọi người khi đi du lịch, đó là “du lịch trách nhiệm”.

2 chàng trai mang... xẻng du lịch khắp Việt Nam - Ảnh 2.

Bằng chiếc xẻng của mình, hai bạn trẻ A little Vietnam đã trồng cây xanh ở 63 tỉnh thành của Việt Nam

Từng được cộng đồng mạng ủng hộ qua một video du lịch Đắk Lắk để kêu gọi mọi người ngưng cưỡi voi khi tới đây, Tuấn và Tân cảm thấy ngoài việc đi để trải nghiệm thì còn mong muốn tạo thêm các giá trị cộng đồng cho địa phương mình đặt chân tới. Điều đó đã được họ thực hiện qua chuyến đi lớn này với hành động cụ thể là trồng thêm cây xanh cho những nơi họ đến.

Theo dõi hành trình của họ, mọi người không khỏi sững sờ vì dưới cái nhìn trong trẻo, giản dị của những người trẻ đã tạo nên một Việt Nam đẹp, thơ mộng và hùng vĩ với ẩm thực phong phú cùng con người thân thiện.

“Tổng cộng chúng mình đã phải sử dụng ba chiếc xe. Bởi vì có một chiếc bị hỏng liên tục từ Ninh Bình đến Lai Châu, không thể đi tiếp, chúng mình phải thay đổi xe khác, tiếp tục hành trình.

Việc đi xe máy giúp A little Vietnam chủ động và tự do hơn trong việc di chuyển đến những nơi xa xôi trồng cây. Phương tiện này cũng thuận lợi từ việc đi thăm thú các cảnh đẹp tới việc đi mua cây giống ở những tỉnh có ít vườn ươm”, Tuấn và Tân chia sẻ.

Bỏ tiền túi mua cây để trồng suốt hành trình

Chi phí chuyến đi và mua cây đều là tiền cá nhân của hai người bỏ ra. Tuy nhiên, những ngày sau đó, khi chứng kiến hành trình của họ, một số bạn bè thân thiết cũng đóng góp thêm vào quỹ cây để lan tỏa thêm những điều tích cực.

2 chàng trai mang... xẻng du lịch khắp Việt Nam - Ảnh 3.

Kết hợp các bạn trẻ khác trồng 240 cây thông tại núi Ngọc Lễ, Kon Tum

Tuấn và Tân đều là dân văn phòng làm việc tại các thành phố lớn (TP.HCM và Phnom Penh). Lần đầu tiên thực hiện chuyến đi dài, họ cũng gặp phải không ít khó khăn. Khi di chuyển liên tục bằng xe máy trong những ngày rét đậm dịp Tết Nguyên đán 2022 ở khu vực phía Bắc quả là khó quên.

Việc tìm mua cây giống và tìm chỗ trồng cây thực sự là những thử thách trong quá trình biến ý tưởng thành hành động thực tế. Chỗ trồng cây đều được ưu tiên những nơi có người chăm sóc để đảm bảo việc không trồng cây lấy thành tích, nên khó khăn lại nhân đôi.

2 chàng trai mang... xẻng du lịch khắp Việt Nam - Ảnh 4.

Cây dổi được hai chàng trai trồng trong đầm Vân Long (Ninh Bình)

“Khi quyết định thực hiện chuyến đi, chúng mình luôn tập trung hết sức vào việc mình đã lựa chọn, đó là du lịch trải nghiệm kết hợp trồng thêm cây xanh. Chúng mình đã phải tự trang bị kiến thức cho chuyến đi và nhận được rất nhiều kinh nghiệm hữu ích của những cô chú vườn ươm và của những người yêu cây xanh.

Thứ mà tụi mình quan tâm nhất là tích lũy trải nghiệm cho bản thân, trồng được nhiều cây nhất có thể và quan trọng hơn là truyền đi thông điệp nếu yêu Việt Nam, hãy yêu môi trường càng xa càng tốt”, hai chàng trai tâm sự.

Chứng kiến sự nhiệt huyết và sự hài hước của họ, chị Nguyễn Thị Thủy, phụ trách vườn ươm Vườn quốc gia Cúc Phương, cho biết thêm: “Ở hai bạn có một năng lượng tích cực của người trẻ. Lúc gặp tôi cũng bất ngờ lắm, vì đi đâu họ cũng kè kè cái xẻng. Tôi nhớ các bạn mua 50 cây chò giống và chở đi bằng xe máy, rất ấn tượng. Người trẻ mà ai cũng có ý thức như các bạn thì thật tuyệt vời, hy vọng những mảng xanh sẽ được nhân rộng hơn”.

Đón Tết ở vùng đất mới

Đi dọc đường với chiếc xẻng trên xe, nhiều người tò mò hỏi họ đi đâu, có người còn… sợ. Sau khi nghe hai bạn trẻ trò chuyện, họ liền chúc hành trình đạt nhiều kết quả, ngoài ra còn trực tiếp hướng dẫn, hỗ trợ hoặc nhận chăm cây giúp.

2 chàng trai mang... xẻng du lịch khắp Việt Nam - Ảnh 5.

Cây ổi được trồng ở khu vui chơi tái chế cho trẻ em, bãi giữa sông Hồng

“Chúng mình nhớ nhất là giao dịch mua cây có một không hai ở Bắc Hà, Lào Cai. Đó là sáng 29 Tết, cả hai phải đi tìm mua cây giống để trồng cho các tỉnh tiếp theo. Khi đó miền Bắc đang rét đậm lại cộng thêm mưa giá, nên đi lại rất khó khăn.

Khi chúng mình tới trại cây giống thì họ đóng cửa nghỉ Tết rồi. Bí quá, chúng mình đánh bạo qua điện thoại xin anh chủ cho mình vượt rào vào lấy cây rồi chúng mình sẽ chuyển khoản ngay. Không ngờ anh chủ đồng ý thật, còn chỉ cho chúng mình chỗ phá rào dễ nhất để vào lấy cây”, Tuấn và Tân bật cười chia sẻ.

2 chàng trai mang... xẻng du lịch khắp Việt Nam - Ảnh 6.

29 Tết mua cây và chụp hình cùng cô trồng vườn tại Lào Cai

Không ồn ào khi đi, không check-in sang chảnh, họ chọn lối đi gần gũi, thân thiện với môi trường, với thiên nhiên, lan tỏa sự tích cực và lối du lịch văn minh. Không chỉ là những lời nói suông về bảo vệ môi trường, mà đó là hành động cụ thể.

“Cây được hai bạn trẻ trồng ở Măng Đen vẫn tươi tốt, đã cao lớn hơn. Hai bạn rất chu đáo, hay nhờ mình đi thăm xem tình hình phát triển của các bạn cây mà họ đã trồng. Tôi thấy tình yêu của các bạn đối với du lịch nước nhà. Các bạn trẻ làm được những điều như vậy rất đáng quý”, chị Huyền Hồ, người dân sống tại huyện Kon Plông, tỉnh Kon Tum, chia sẻ.

2 chàng trai mang... xẻng du lịch khắp Việt Nam - Ảnh 7.

Chiếc xẻng đồng hành cùng hai chàng trai suốt hành trình

2 chàng trai mang... xẻng du lịch khắp Việt Nam - Ảnh 8.

Hành trang du lịch trồng cây 63 tỉnh thành

2 chàng trai mang... xẻng du lịch khắp Việt Nam - Ảnh 9.

Phượng rừng nở rộ trên đồi Vọng Cảnh (Huế)

Theo đuổi giấc mơ 1 triệu trẻ biết bơiTheo đuổi giấc mơ 1 triệu trẻ biết bơi

TTO – Giấc mơ phổ cập bơi lội cho 10.000 trẻ của chàng trai từng là giáo viên thể dục đã hoàn thành sau 6 năm. Và giờ đây, anh ấy đang “nâng tầm” giấc mơ, mong dạy bơi cho 1 triệu trẻ em.

Pizza bún đậu mắm tôm gây tranh cãi trong giới ẩm thực Sài Gòn

Những loại bánh ngon nhất tại quê hương của pizza Pizza trân châu dành cho các tín đồ trà sữa

Chiếc bánh pizza với topping đầy đủ gồm thịt luộc, đậu hũ chiên, rau tía tô, rau kinh giới, ngò… ăn kèm mắm tôm xuất hiện ở Sài Gòn đang khiến nhiều người ngạc nhiên. Một số người tò mò nhưng đa số đều cảm thấy sự kết hợp này quá kỳ quái và không dám nếm thử.

Bún đậu mắm tôm đặc sản của miền Bắc cũng như chiếc bánh pizza nướng phổ biến trong các tiệm đồ Tây đã không còn xa lạ. Tuy nhiên, phối hai món này với nhau thì là một sự táo bạo. Gọi là pizza bún đậu mắm tôm nhưng món ăn lại không có bún. Đế bánh vẫn làm bằng bột nướng cùng lớp phô mai mỏng giòn. Topping bao gồm những thứ quen thuộc như thịt lợn luộc, đậu rán, rau tía tô, ngò… Còn mắm tôm chế biến cô đặc, nêm nếm sẵn rồi rưới trực tiếp lên bánh thay vì chén mắm loãng pha với tắc (quất) và đường tùy khẩu vị người ăn như thông thường.

Pizza bún đậu mắm tôm gây tranh cãi trong giới ẩm thực Sài Gòn - Ảnh 1.

Một chiếc bánh được bán với giá 140.000 đồng tại một số cửa hàng ở Sài Gòn. Sự tò mò là lý do đầu tiên khiến nhiều thực khách quyết định thử. Nếu không thử thì làm sao biết được nó ngon hay dở? Sau khi nếm, một khách hàng chia sẻ, vì là fan của mắm tôm nên chị cảm thấy món bánh này cũng không đến nỗi quá tệ. Tuy nhiên bạn phải thật sự cuồng mắm tôm thì mới có thể ăn nổi, nếu không thì sẽ mau ngán vì độ béo của thịt lợn luộc và phô mai. Vài người còn gợi ý thêm cho đầu bếp các món pizza đậm chất Việt như pizza bánh canh, pizza hột vịt lộn, pizza sầu riêng…

Tuy nhiên, vẫn có những ý kiến trái ngược. Có thực khách cho rằng, dù là fan của mắm tôm nhưng cũng không thể nào chấp nhận sự kết hợp này bởi nó thật sự “kinh hoàng và không thể lý giải nổi”. Còn những người không thể ăn mắm tôm thì cần phải suy nghĩ kỹ trước khi chọn món. Nếu tò mò về hương vị, bạn chỉ nên gọi một chiếc pizza kết hợp một nửa bún đậu chấm mắm tôm, nửa còn lại là pizza bình thường, ăn với tương ớt cho đỡ ngấy.

Trao đổi tiệm pizza này chia sẻ rằng họ muốn đem lại cho khách hàng một trải nghiệm mới trong ẩm thực với sự kết hợp giữa đồ ăn phương Tây và món ăn truyền thống Việt Nam. Sau khi được giới thiệu trên mạng, món ăn gây ra cơn sốt khiến nhiều thực khách tò mò vị của nó ra sao. Cửa hàng cũng nói thêm, hiện tại họ đang tạm ngừng phục vụ do nhu cầu khách hàng tăng dẫn đến không đủ nguyên liệu. Tuy nhiên, phía nhà bếp vẫn đang chuẩn bị để có thể phục vụ lại sớm nhất có thể.

Vi Yến