Chuyên mục lưu trữ: Tin Ẩm Thực

Kho cá diếc với những loại lá và quả này thơm ngon mỹ mãn

Cá diếc mùa này con nào cũng bụng trứng chắc nịch, thịt cá mỏng nhưng kho nhừ xương vẫn thơm ngon, đậm vị. Về cơ bản cá diếc kho cần chọn những con tươi sống là cá diếc đồng thì thịt chắc, ngọt hơn.

Quả ngon vùng miền vào nồi cá diếc kho thơm ngon mỹ mãn - Ảnh 1.

Cá diếc kho mật mía. Ảnh minh họa.

Công thức xử lý cá diếc chung là sơ chế sạch, khử tanh, ướp với muối, hạt tiêu, bột nêm khoảng 15 phút cho ngấm. Lượng cá diếc cần kho tùy nhà, gia vị thì tùy vùng miền mà nêm nếm cho vừa. Nhưng mỗi vùng miền lại cho vào thứ quả đặc sản khác nhau làm cho món cá diếc kho thêm đa dạng. Cụ thể:

Cá diếc kho mật mía xứ Nghệ cho thêm:

– Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột canh, gừng, nghệ

– Mật mía

Cách làm như sau:

– Gọt vỏ nghệ, gừng rồi xắt miếng, băm nhuyễn, bỏ vào ướp cùng cá diếc với nước mắm, hạt tiêu, gia vị. Để chừng 20 phút cho ngấm đều.

– Cho mật mía vào đun nóng lên thì đổ thêm nước để tạo màu (như cách thắng đường kho cá).

– Cho cá diếc đã ướp vào niêu đất. Thêm vài lát ớt cay (độ cay tùy ý).

– Bắc nồi cá kho lên bếp đun sôi rồi hạ lửa đun thêm 30-45 phút sẽ cạn nước.

Lúc này có thể gắp cá diếc kho mật mía ra đĩa, ăn nóng cùng cơm trắng và canh. Mật mía vị ngọt đậm đà, màu nâu vàng sóng sánh đẹp mắt. Khi kho mật mía với cá diếc tạo nên hương vị khác biệt hẳn nên những người con xứ Nghệ đi đâu cũng nhớ món cá diếc kho mật mía này.

Cá diếc kho lá chè xanh tốn cơm ngày mưa lạnh

Cá diếc và lá chè xanh không liên quan đến nhau, nhưng hai thứ kết hợp… lại cho hương đậm đà, thơm ngon, thanh mát. Các gia vị cần có:

1 mớ lá chè xanh tươi

1/2 củ riềng to, bột nêm, gia vị, dầu ăn, muối, nước hàng.

Quả ngon vùng miền vào nồi cá diếc kho thơm ngon mỹ mãn - Ảnh 3.

Cá diếc kho trám. Ảnh minh họa.

Cách làm cá diếc kho lá chè xanh

Lá chè xanh rửa sạch (cẩn thận thì ngâm với nước muối 10 phút), vớt ra để ráo.

Riềng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Xếp lá chè xanh vào niêu đất, tiếp tới vài lát riềng, rồi lớp cá diếc cho tới hết. Trên cùng rải thêm lớp lá trà xanh, rắc thêm vài lát ớt nữa.

Bắc niêu cá lên bếp đun cho sôi bùng lên thì đổ nước hàng vào kho cùng (lưu ý là nước hàng kho cá và lượng nước chỉ xâm xấp mặt cá). Hạ lửa nhỏ đun tiếp cho tới khi cá chín mềm. Khi niêu cá gần cạn nước thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc tiêu và đun thêm 5-10 phút nữa cho cá săn, chín mềm, màu đẹp mắt.

Nếu ăn ngay thì gắp lớp cá phía dưới đã ngấm gia vị. Nếu chưa ăn ngay thì để nồi cá kho sang ngày hôm sau và kho thêm lần nữa. Cá kho 2 lửa sẽ làm thịt cá diếc thơm ngon hơn rất nhiều.

Món cá diếc kho lá chè xanh trời mưa, hay lạnh ăn rất ngon miệng, thơm hương vị lá chè xanh, vị bùi ngọt của thịt cá, vì vậy món ăn dân dã miền quê được nhiều người ưa thích.

Cá diếc đồng kho trám trắng

Trám trắng là thứ quả dân dã, chế biến món ăn khá ngon miệng của các tỉnh phía Bắc, bà con dùng để kho cá rất ngon. Món cá diếc kho trám ngon cần có:

Thịt ba chỉ

Trám trắng

Ớt khô (hoặc ớt tươi 3 quả), hành khô, gừng, tiêu xay.

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường cát, bột nghệ, nước mắm.

Thịt ba chỉ tăng độ béo, ngọt và cũng là để tranh thủ nhận về cái ngon ngọt của cá, cái bùi của trám.

Ớt khô góp phần tăng vị cay cay cho nồi kho.

Cách kho tương tự như cá diếc kho lá chè xanh. Cá diếc kho trám trong niêu đất nhừ xương rất nhiều canxi.

Vị trám chua bùi, thịt ba chỉ béo, cá diếc thịt dẻo vị thơm, hương vị tươi mới, đặc trưng… ăn mấy bát cơm vẫn thèm.

Món này có thể trữ trong các hộp nhỏ, cất vào ngăn đông, bảo quản được cả tháng. Mỗi khi ăn bỏ hộp cá ra cho vào niêu đun lại kỹ là lại nóng hổi, ngon miệng ngay.

Cá diếc kho chuối xanh – riềng – thịt ba chỉ

Ngoài cá cần thêm:

Thịt ba chỉ: 500gr

Chuối xanh: 3-4 quả

Riềng: 1 củ to. Gừng: 1 nhánh. Hành khô: 4 củ. Ớt tươi: 2-4 quả. Tiêu xay 1 thìa.

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường cát, bột nghệ, nước mắm.

Quả ngon vùng miền vào nồi cá diếc kho thơm ngon mỹ mãn - Ảnh 5.

Cá diếc kho chuối xanh. Ảnh minh họa.

Cách làm cá diếc kho chuối xanh

Thịt ba chỉ rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo nước sau đó cắt từng miếng vừa ăn.

Riềng và gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Ớt tươi xắt lát mỏng (có thể để cả quả).

Chuối xanh rửa sạch, gọt vỏ xắt từng miếng.

Ướp thịt ba chỉ và cá diếc với nước màu, đường, bột ngọt, hạt nêm và nước mắm. Xóc nồi cá kho để gia vị thấm đều. Để ướp khoảng 30 phút, thỉnh thoảng lại xóc cho cá thịt cùng thấm đều gia vị hơn.

Dùng niêu đất, hoặc nồi đáy dày để khi kho sẽ không bị khét. Xếp riềng và gừng xuống đáy nồi, tiếp theo là một lớp chuối xanh, tới lớp cá. Chú ý để cá diếc và chuối xen kẽ nhau và cứ thế xếp tới hết. Phần trên cùng là thêm một lớp chuối và ớt, cho thêm vài thìa dầu ăn lên trên mặt nồi cá để tăng thêm phần béo của cá. Phần nước ướp cá đổ hết vào nồi kho, sao cho nước ướp, nước lọc và nước hàng vừa xâm xấp.

Bắc lên bếp đun cho sôi bùng lên thì vừa kho, vừa hớt bọt đi và hạ nhỏ lửa đun tiếp đến khi cá chín, nước còn sền sệt. Kiểm tra xem chuối, thịt, cá đã nhừ chưa? Nếu vẫn chưa nhừ thì cho thêm một ít nước nữa và đun lửa nhỏ đến khi mọi thứ mềm nhừ và cạn nước. Khi cá đã sắt nước và mềm vừa ăn thêm ít ớt tươi lên trên cho đẹp mắt và thêm độ cay để ăn ngon miệng hơn. Lúc này cá – thịt ba chỉ – chuối đều ngấm gia vị.Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. rồi bắc xuống, gắp ra ăn với cơm nóng và rau luộc rất hợp vị.

Cá diếc được kho kỹ, xương ăn liền, đậm vị, ngọt thịt, thoáng vị cay cay của ớt, đậm đà vị bùi của trám và nước mắm. Thịt ba chỉ ngon, bì dẻo, mỡ thơm béo ngậy mà không ngán, nạc mềm. Trám quả kho qua lửa chín mềm và đanh. Cả trám, thịt, cá như 3 trong 1, rất hợp với cơm trắng và mấy món rau củ luộc.

Dịp này đúng mùa trứng, cá diếc con nào con nấy bụng một bọc chắc nịch, phần thịt ít, kho lên thơm ngon hấp dẫn, hương vị đậm đà là một trong những món kho quen thuộc trong bữa cơm, tuy dân dã nhưng rất ngon cơm nên được ưa thích.

Theo Đông y, cá diếc có vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ tỳ kiện vị, ích khí, bổ huyết, hành thủy, tiêu thũng, tiêu khát, sát khuẩn… Coi cá diếc là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp chống mệt mỏi, suy nhược cơ thể, đầy bụng, tiêu hóa kém, thúc đẩy việc tạo sữa, trị viêm đại tràng mạn tính, chữa vàng da…

Những cánh cửa này trong nhà mở ra sẽ có người đau ốm, gia đạo lục đục, làm ăn khó khăn, tiền của hao hụt, tài lộc tan biếnNhững cánh cửa này trong nhà mở ra sẽ có người đau ốm, gia đạo lục đục, làm ăn khó khăn, tiền của hao hụt, tài lộc tan biến

GiadinhNet – Theo quan niệm phong thủy, trong nhà có những cánh cửa hạn chế mở, bởi mở ra là lan tỏa những thứ có hại cho môi trường sống của những người trong ngôi nhà đó, kéo theo những hệ lụy không tốt như đau ốm, lục đục, bất hòa, hao tài, tốn của… Vì sao vậy? Mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây.

Cơm chiều 4 món dễ nấu, có món ngon đặc biệt, cơm trôi cả nồi đầy

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

– Sườn kho dưa chua: 65.000đ

– Canh rau ngót thịt bằm: 18.000đ

– Cải cúc xào tỏi: 15.000đ

– Cà muối: 5.000đ

Tổng: 103.000đ

Cơm chiều 4 món dễ nấu, có món ngon đặc biệt, cơm trôi cả nồi đầy - Ảnh 1.

Cơm chiều 4 món dễ nấu, có món ngon đặc biệt, cơm trôi cả nồi đầy - Ảnh 2.

Nguyên liệu: – 1 bát dưa cải muối chua – 500-600gr sườn heo – 1 củ tỏi – 2 củ hành khô – 1-2 thìa đường – 2 thìa nước mắm – 1 chút bột nêm – Ớt sừng, nếu thích ăn cay – Muối, tiêu, bột ngọt – Dầu ăn

Sườn mua về rửa sạch rồi thấm khô, chặt sườn thành các miếng vừa ăn. Bạn có thể chần sườn sơ qua để loại bỏ chất bẩn có trong xương nhé. Hành khô, tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt sừng thái lát vừa mỏng. Nếu dưa muối chua quá thì bạn nên rửa sơ qua cho dưa bớt chua.

Cho sườn vào âu cùng với muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu và đảo đều, ướp 30 phút cho sườn ngấm gia vị. Bạn đặt chảo hoặc nồi lên bếp rồi cho đường, 1 chút dầu ăn và bật bếp nấu cho nước đường chuyển màu cánh gián thì cho sườn vào xào sơ qua, miếng sườn săn lại mới cho hành tỏi băm vào cùng. Tiếp theo bạn cho dưa chua, ớt sừng, nước mắm rồi đổ nước xâm xấp mặt sườn. Đậy vung đun cho sườn sôi lên thì hạ lửa liu riu, kho cho sườn rút cạn bớt nước, bạn nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Sườn đã mềm là có thể tắt bếp, bạn không nên kho cạn nước mà để lại 1 chút nước sền sệt ăn với cơm thì ngon tuyệt vời.

Cơm chiều 4 món dễ nấu, có món ngon đặc biệt, cơm trôi cả nồi đầy - Ảnh 3.

Cơm chiều 4 món dễ nấu, có món ngon đặc biệt, cơm trôi cả nồi đầy - Ảnh 4.

Chuẩn bị: 1 bó rau ngót, 50g thịt băm, gia vị: bột canh hoặc muối.

Rau ngót tuốt và rửa sạch. Bạn có thể vò qua cho rau mềm. Đun sôi nồi nước, thêm bột canh hoặc muối vừa miệng, cho thịt băm vào, khuấy đều và nhanh tay để thịt không bị dính cục vào nhau. Khi thịt gần chín, cho rau ngót vào, nấu cho đến khi chín. Múc canh rau ngót thịt băm ra bát.

Cơm chiều 4 món dễ nấu, có món ngon đặc biệt, cơm trôi cả nồi đầy - Ảnh 5.

Cơm chiều 4 món dễ nấu, có món ngon đặc biệt, cơm trôi cả nồi đầy - Ảnh 6.

Chuẩn bị: – 1 kg cà pháo – 1/2 củ riềng; Tỏi 2 củ tỏi to. – Ớt quả: tùy độ cay, mình cho khoảng 10 quả – Tương ớt: 1 bát con ăn cơm – Đường cát: 1/2 bát con ăn cơm – Giấm ăn: 3 thìa canh (thìa ăn phở, tùy độ chua gia giảm) – Muối tinh – Nước vo gạo (để ngâm cà, khi vo gạo nấu cơm để lại phần nước vo gạo).

Chuẩn bị một bát nước muối to, nếm hơi mặn một chút. Cà rửa sạch, cắt cuống, bổ làm đôi, nếu quả to bổ làm 3. Cắt quả nào thả ngay vào bát nước muối, để cà ra chất độc, nhựa, tránh thâm đen. Ngâm khoảng 20 phút, vớt ra rửa sạch lại vài nước.

Tiếp tục đổ cà vào nước vo gạo ngâm trong 2-3h, cũng là để cà thải bớt chất độc. Sau 2-3h hoặc ngâm lâu hơn tùy điều kiện, ngâm nước vo gạo xong vớt ra rửa vài lần nước cho sạch, lúc này cà sẽ trắng hơn lúc đầu rất nhiều. Vớt cà ra để ráo nước.

Chuẩn bị phần nước trộn: Riềng gọt vỏ, một nửa đem thái chỉ, một nửa xay nhỏ. Tỏi đập dập băm thật nhuyễn. Ớt xay nhỏ. Nếu có máy xay đem tất cả các nguyên liệu: tỏi, ớt, riềng xay thật nhỏ.

Cho tất cả các nguyên liệu: đường, tỏi, ớt, riềng, tương ớt, giấm, 1 thìa canh muối tinh, 3 thìa canh nước trắng đun sôi để nguội, trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp sền sệt, nếm thấy cảm giác chua cay mặn ngọt nhưng phần ngọt nhiều hơn và hỗn hợp nếm đậm đà hơn vì còn phải trộn vào cà.

Trộn cà: Cho cà vào bát to, đi bao tay và đổ hỗn hợp tương ớt vào trộn đều, để bên ngoài vài tiếng sau đó cất ngăn mát tủ lạnh, sau nửa ngày là ăn được ngay. Muốn cà không bị thâm và để thêm được vài ngày nữa thì phần hỗn hợp tương ớt phải đổ ngập cà thì cà sẽ không bị thâm.

Cơm chiều 4 món dễ nấu, có món ngon đặc biệt, cơm trôi cả nồi đầy - Ảnh 7.

Cơm chiều 4 món dễ nấu, có món ngon đặc biệt, cơm trôi cả nồi đầy - Ảnh 8.

Chuẩn bị: – Cải cúc, tỏi, nước mắm, muối, dầu ăn

Cải cúc mua về nhặt sạch, cho vào chậu nước pha muối loãng rồi ngâm khoảng 10 phút. Sau đó rửa lại nhiều lần cho sạch hoàn toàn. Cải cúc ngâm nước muối trước khi nấu có tác dụng diệt côn trùng, diệt khuẩn, vì sức khỏe của gia đình, bạn đừng bỏ qua bước này nhé. Nếu cây cải cúc dài thì cắt thành từng khúc vừa ăn. Nếu cây cải cúc ngắn thì để nguyên.

Cho dầu ăn vào chảo, đổ tỏi vào, phi thơm sau đó trút rau cải cúc vào, đảo liên tục cho cải cúc chín. Với những cây cải cúc dài thì nên cho phần thân vào xào trước, phần ngọn vào xào sau để lá không bị nát. Nêm nếm chút nước mắm, muối vừa miệng rồi bắc ra, cho ra đĩa rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể xào với một số nguyên liệu như mề gà, dạ dày heo hay cật heo… đều ngon.

Lưu ý, xào rau cải cúc không nên xào lâu vì phần lá rất nhanh nát. Chỉ 1-2 phút là được.

Cơm chiều 4 món dễ nấu, có món ngon đặc biệt, cơm trôi cả nồi đầy - Ảnh 9.

Chúc các bạn thành công!

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

Luộc trứng rồi thêm lát chanh vào, ngạc nhiên vì điều kỳ diệu xảy raLuộc trứng rồi thêm lát chanh vào, ngạc nhiên vì điều kỳ diệu xảy ra

GiadinhNet – Mẹo nhỏ mà vô cùng công hiệu này, bạn đã biết chưa?

Washington nới lỏng, du khách hào hứng đến Mỹ đoàn tụ gia đình, bạn bè

Washington nới lỏng, du khách hào hứng đến Mỹ đoàn tụ gia đình, bạn bè - Ảnh 1.

Các nghệ sĩ biểu diễn chờ lên máy bay đến Mỹ tại sân bay Heathrow, Anh ngày 8-11 – Ảnh: AP

“Thật sự hào hứng. Tôi đã định đi trước khi COVID-19 xảy ra, và rõ ràng chuyến đi đã bị trì hoãn lâu như vậy, do đó tôi đang rất hào hứng vì cuối cùng cũng có thể đi”, bà Alice Keane chia sẻ.

Theo Hãng tin Reuters, bà Keane đang xếp hàng tại sân bay Heathrow ở thủ đô London, Anh để bay đến thành phố Miami, bang Florida, Mỹ gặp chị gái của bà.

“Tôi nghĩ chúng tôi sẽ khóc khi gặp lại nhau”, bà Bindiya Patel nói tại sân bay Heathrow. Bà Patel đang trên đường đến bang New York, Mỹ để lần đầu tiên được gặp cháu trai mới 1 tuổi của bà.

Washington nới lỏng, du khách hào hứng đến Mỹ đoàn tụ gia đình, bạn bè - Ảnh 2.

Bà Gaye Camara đẩy xe hành lý tại sân bay Charles de Gaulle, Pháp trong khi chờ chuyến bay đến New York, Mỹ ngày 8-11 – Ảnh: AP

Trong khi đó, theo Hãng tin AP, bà Gaye Camara mong ngóng được gặp lại chồng ở New York trong khi đang chờ lên máy bay tại sân bay Charles de Gaulle, Pháp.

“Tôi sẽ lao vào vòng tay của anh ấy, hôn anh ấy, ôm anh ấy”, bà Camara, 40 tuổi, chia sẻ. Vợ chồng bà Camara đã phải chia cách suốt 21 tháng qua vì COVID-19.

Giám đốc điều hành Hãng hàng không Virgin Atlantic Shai Weiss cho biết lượng hành khách dự kiến vẫn đông trong những tuần tới do có các dịp lễ Tạ ơn và Giáng sinh.

Washington nới lỏng, du khách hào hứng đến Mỹ đoàn tụ gia đình, bạn bè - Ảnh 3.

Hành khách xếp hàng tại sân bay Heathrow, London, Anh ngày 8-11 – Ảnh: AP

Nhu cầu du lịch đến Mỹ bị dồn nén suốt 20 tháng qua đã làm lượng đặt vé máy bay đến Mỹ tăng đột biến trong ngày 8-11. Hiện tại, du khách cần tiêm ngừa đầy đủ và có giấy xét nghiệm âm tính trong vòng 3 ngày trước khi du lịch đến Mỹ.

Washington nới lỏng, du khách hào hứng đến Mỹ đoàn tụ gia đình, bạn bè - Ảnh 4.

Du khách tại một chốt kiểm soát biên giới ở Niagara Falls, New York, Mỹ ngày 8-11 khi Mỹ mở lại biên giới trên không và trên bộ với người nước ngoài đã tiêm đầy đủ – Ảnh: REUTERS

Từ ngày 8-11, Mỹ nới lỏng các hạn chế đi lại cho tất cả du khách hàng không đã tiêm ngừa đầy đủ từ 33 quốc gia, cũng như tại các biên giới trên bộ của Mỹ với Mexico và Canada.

Trước đó, từ tháng 3-2020, Mỹ hạn chế nhập cảnh đối với đa số người nước ngoài đã đến 33 quốc gia – trong đó có Anh, 26 nước thuộc khối Schengen, Ireland, Trung Quốc, Ấn Độ, Nam Phi, Iran và Brazil – trừ trường hợp thật sự cần thiết, để ngăn nguy cơ lây lan dịch COVID-19.

Washington nới lỏng, du khách hào hứng đến Mỹ đoàn tụ gia đình, bạn bè - Ảnh 5.

Du khách tại sân bay ở thành phố Frankfurt, Đức ngày 8-11 – Ảnh: AP

Dịch COVID-19 ngày 8-11: Mỹ mở lại biên giới sau 20 thángDịch COVID-19 ngày 8-11: Mỹ mở lại biên giới sau 20 tháng

TTO – Từ ngày 8-11, Mỹ chính thức mở lại biên giới trên bộ và trên không cho các du khách nước ngoài đã tiêm ngừa đầy đủ, sau 20 tháng đóng cửa. Trong khi đó, tình hình dịch COVID-19 vẫn căng thẳng ở các nước châu Âu.

Hội ngộ đầy nước mắt ở các sân bay Mỹ ngày mở cửa

Hội ngộ đầy nước mắt ở các sân bay Mỹ ngày mở cửa - Ảnh 1.

Bà Eirini Stathopoulou từ Hy Lạp ôm chặt con gái Yota Stathopoulou tại sân bay Sea-Tac ở Seattle, bang Washington, ngày 8-11. Vợ chồng Yota lái xe từ Portland lên Seattle để đón mẹ – Ảnh: REUTERS

Ông Paul Campbell phải chờ gần 2 năm để gặp lại vị hôn thê người Đức. Họ dụi đầu vào nhau ở sân bay Logan tại Boston hôm 8-11.

Ông Campbell, 63 tuổi, đón bà Patricia Bittag với một quả bóng bay hình trái tim. Ông cho biết: “Tôi như ngất ngây vì giờ bà ấy đã ở đây. Tôi rất vui”.

Hội ngộ đầy nước mắt ở các sân bay Mỹ ngày mở cửa - Ảnh 2.

Ông Paul Campbell đón bà Patricia Bittag tại sân bay quốc tế Logan ở Boston, bang Massachusetts, Mỹ ngày 8-11 – Ảnh: REUTERS

Tại sân bay quốc tế John F. Kennedy (JFK) ở New York, một em bé cầm bảng viết: “Con có lớn hơn không. 730 ngày nhớ dì! Dì Jill + chú Mark” trong lúc chờ chuyến bay đầu tiên đến từ Vương quốc Anh.

Lệnh cấm bay quốc tế, ban hành vào đầu năm 2020 ở Mỹ, đã cấm hành khách không phải là công dân Mỹ từ 33 quốc gia bao gồm Trung Quốc, Ấn Độ, hầu hết các nước châu Âu nhập cảnh. Ngoài ra, Mỹ cũng hạn chế nhập cảnh bằng đường bộ với người từ Mexico và Canada.

Trong thời gian này, chỉ người từ các quốc gia khác và các trường hợp ngoại lệ mới được nhập cảnh.

Hãng tin Reuters cho biết với nhiều hành khách, có vé các chuyến bay chật cứng từ châu Âu hoặc việc xếp hàng tại các cửa khẩu biên giới ở Canada và Mexico, ngày 8-11 là một hành trình đầy cảm xúc.

Hành trình của họ kết thúc trong vòng tay của những người thân với hoa, bóng bay và những tấm biển chào đón.

Hội ngộ đầy nước mắt ở các sân bay Mỹ ngày mở cửa - Ảnh 3.

Người Mỹ chờ người thân tại sân bay quốc tế John F. Kennedy ở New York, Mỹ ngày 8-11 – Ảnh: REUTERS

Aysha Mathew không thể ngăn được nước mắt khi mẹ và chị của mình đến sân bay JFK. Họ là những người khách đầu tiên đến từ sân bay Heathrow ở London (Anh). Mẹ và em gái của Aysha chưa gặp Aaron, con trai mới sinh của cô.

“Thật là không thể tin được khi tôi ở đây và tận mắt chứng kiến ​​họ gặp nhau. Tôi thực sự, thực sự hạnh phúc”, Mathew xúc động.

Các đồng minh của Mỹ đã vận động mạnh mẽ chính quyền Tổng thống Joe Biden để dỡ bỏ lệnh cấm đi lại. Theo Reuters, không có sự cố lớn nào tại các sân bay vào sáng sớm 8-11 ở Mỹ khi các sân bay nhộn nhịp trở lại.

Hội ngộ đầy nước mắt ở các sân bay Mỹ ngày mở cửa - Ảnh 4.

Một gia đình đoàn tụ tại sân bay quốc tế John F. Kennedy ở New York, Mỹ ngày 8-11 – Ảnh: REUTERS

Hội ngộ đầy nước mắt ở các sân bay Mỹ ngày mở cửa - Ảnh 5.

Bà Maureen Watkins ôm con dâu Chloe Watkins và cháu nội tại sân bay quốc tế Dulles ở Chantilly, bang Virginia, Mỹ ngày 8-11 – Ảnh: REUTERS

Hội ngộ đầy nước mắt ở các sân bay Mỹ ngày mở cửa - Ảnh 6.

Bà Maureen Watkins ôm con dâu Chloe Watkins và cháu nội tại sân bay quốc tế Dulles ở Chantilly, bang Virginia, Mỹ ngày 8-11 – Ảnh: REUTERS

Hội ngộ đầy nước mắt ở các sân bay Mỹ ngày mở cửa - Ảnh 7.

Chị Suzy Odell và các con ôm mẹ, bà Brenda, người bay từ London đến Mỹ tại sân bay quốc tế Dulles ở Chantilly, bang Virginia, Mỹ ngày 8-11 – Ảnh: REUTERS

Hội ngộ đầy nước mắt ở các sân bay Mỹ ngày mở cửa - Ảnh 8.

Chị Roberta Pavei Gibson được chồng, anh Christopher và chú chó Choo Choo của họ đón ở sân bay quốc tế Logan tại Boston, bang Massachusetts, Mỹ ngày 8-11 – Ảnh: REUTERS

Hội ngộ đầy nước mắt ở các sân bay Mỹ ngày mở cửa - Ảnh 9.

Roberta Pavei Gibson ôm chú chó Choo Choo của họ ở sân bay quốc tế Logan tại Boston, bang Massachusetts, Mỹ ngày 8-11 – Ảnh: REUTERS

Mỹ mở cửa biên giới với Canada và Mexico từ tháng sauMỹ mở cửa biên giới với Canada và Mexico từ tháng sau

TTO – Trước áp lực về việc mở cửa, Mỹ thông báo mở lại biên giới trên bộ với 2 nước láng giềng Canada và Mexico từ tháng 11-2021, cho phép những người đã tiêm ngừa COVID-19 đầy đủ được qua lại biên giới.

Quảng Ninh và Phuket lên kế hoạch phục hồi du lịch

Lãnh đạo đại sứ quán Thái Lan tại Hà Nội, lãnh đạo khối nhà nước – tư nhân tỉnh Phuket và Quảng Ninh đã cùng nhau lên kế hoạch tổ chức nhiều chương trình thúc đẩy hợp tác, nhằm khôi phục các hoạt động du lịch sau giãn cách vì Covid-19.

Chương trình khởi động với hội thảo “Tăng cường hợp tác Quảng Ninh Việt Nam – Phuket Thái Lan hậu Covid – 19 thông qua quan hệ đối tác địa phương”, diễn ra hồi tháng 9.

Quảng Ninh hợp tác Phuket phụ hồi du lịch (xin bài edit)

Khách du lịch quốc tế đã quay trở lại Phuket trải nghiệm các hoạt động thú vị dù Covid-19 vẫn diễn ra phức tạp ở nhiều quốc gia trên thế giới. Ảnh: iStock

Đại diện Sở Văn hóa – Thể thao – Du lịch tỉnh Quảng Ninh để nghị Thái Lan tạo cơ hội và hỗ trợ ngành du lịch tỉnh này được tiếp cận và thiết lập quan hệ, tăng cường kết nối, mở rộng mạng lưới giao lưu, tìm hiểu cơ hội hợp tác, đầu tư phát triển du lịch, thúc đẩy trao đổi nguồn khách du lịch, chia sẻ kinh nghiệm trong công tác xúc tiến quảng bá điểm đến.

Ngành du lịch hai tỉnh dự kiến thiết lập cơ chế trao đổi thông tin, cung cấp đầu mối liên lạc, để kịp thời trao đổi những nội dung hợp tác có liên quan; cùng nghiên cứu xây dựng mô hình hợp tác du lịch phù hợp giữa hai địa phương, hướng tới sự phục hồi nhanh và bền vững.

Việc hợp tác giữa ngành du lịch hai tỉnh Quảng Ninh và Phuket dựa trên kinh nghiệm học tập từ chương trình Phukhet Sandbox, được chính phủ Thái Lan khởi động từ 1/7, nhằm cho phép công dân của các nước được Bộ Y tế Công cộng Thái Lan công nhận là có nguy cơ mắc Covid-19 thấp hoặc trung bình, đã tiêm đủ 2 mũi vaccine được đến Phuket, mà không cần phải cách ly. Phukhet Sandbox cũng áp dụng những biện pháp bảo vệ nghiêm ngặt, nhằm ngăn ngừa sự lây nhiễm Covid-19 giữa du khách với người dân địa phương.

Để chuẩn bị cho Phukhet Sandbox, bắt đầu từ tháng 4, Thái Lan đã tiến hành tiêm chủng diện rộng cho người dân ở Phuket và thiết lập các quy định cụ thể cho các cơ sở lưu trú. Đến 1/7, khoảng 75% người dân đảo Phuket đã được tiêm chủng ít nhất 1 mũi vaccine.

Quảng Ninh hợp tác Phuket phụ hồi du lịch (xin bài edit) - 1

Mô hình Phukhet Sandbox là bài học kinh nghiệm cho các tỉnh có thế mạnh về du lịch ở Việt Nam. Ảnh: Sutterstock

Trong những tháng nửa cuối năm nay, tình hình dịch Covid-19 tại Thái Lan cũng như các nước Đông Nam Á cơ bản đã được kiểm soát. Mặc dù số ca nhiễm trong cộng đồng vẫn còn khá cao nhưng về cơ bản, chính phủ Thái Lan đã kiểm soát tốt tình hình và bắt đầu khôi phục các hoạt động sản xuất, kinh doanh trong nước. Ngành du lịch xứ chùa vàng cũng đang chuyển mình với nhiều thay đổi tích cực nhằm đáp ứng những thay đổi do Covid-19 gây ra. Một trong những cơ chế nhằm thích ứng với tình hình mới là chương trình Phukhet Sandbox.

Du khách đến theo chương trình Phukhet Sandbox đều di chuyển trên những chuyến bay thẳng vào Phuket, được đưa về khách sạn và tiến hành xét nghiệm. Các du khách buộc phải cài đặt ứng dụng cảnh báo Covid-19 trong suốt thời gian ở Thái Lan. Nếu du khách có kết quả xét nghiệm dương tính với Covid-19 sẽ được đưa đến các cơ sở điều trị và được bảo hiểm chi trả.

Quảng Ninh hợp tác Phuket phụ hồi du lịch (xin bài edit) - 2

Quảng Ninh hợp tác với Phuket nhằm giúp ngành du lịch phục hồi sau giãn cách. Ảnh: Sutterstock

Các chuyên gia cho rằng đây là giải pháp hiệu quả nhằm thích ứng một cách an toàn với những thay đổi tình hình thế giới sau đại dịch Covid-19. Chỉ trong vòng 2 tháng (từ 1/7 đến 29/8), Phuket đã đón được hơn 25.000 du khách quốc tế ghé thăm. Đây là một con số ấn tượng trong bối cảnh đại dịch Covid-19 vẫn là nỗi ám ảnh với nhiều người.

Thư Kỳ

Ngỡ ngàng khi đất nước nhiều người muốn tới lại có những món ăn rất nhàm chán

Ngỡ ngàng khi đất nước nhiều người muốn tới lại có văn hóa ẩm thực nhàm chán nhất thế giới - Ảnh 1.

Nước Anh ngày nay là một trong những số ít nước ở châu Âu còn nền quân chủ lập hiến, người Anh cũng nổi tiếng thế giới về mức độ khó tính và chuẩn mực của mình, kể cả trong những điều đơn giản nhất. Chính vì vậy, ngay cả trong cách xếp chỗ, cũng yêu cầu những quy tắc nhất định mà họ luôn buộc phải tuân theo, đặc biệt là trong những buổi tiệc mang tính chất trang trọng. Các quy tắc về việc sắp xếp chỗ đó là:

– Khách nam được xếp chỗ ngồi bên phải so với bà chủ tiệc

– Khách nam quan trọng tiếp theo được xếp ngồi ở tay trái bà chủ tiệc

– Khách nữ được xếp ngồi bên phải ông chủ tiệc

– Khách nữ quan trọng tiếp theo được xếp ngồi bên trái của ông chủ tiệc

– Khách nam và khách nữ phải được xếp ngồi xen kẽ với nhau.

– Các cặp đôi không được ngồi cạnh nhau

– Khoảng cách giữa các khách trong bàn là phải như nhau.

Ngỡ ngàng khi đất nước nhiều người muốn tới lại có văn hóa ẩm thực nhàm chán nhất thế giới - Ảnh 2.

Văn hóa ẩm thực Anh ngày nay đã khá phong phú. Nếu nói ẩm thực nước Pháp thường thiên về sự cầu kì, mới lạ trong cách bày trí, hương vị và cách thức ăn uống, thì ẩm thực nước Anh mộc mạc, giản dị hơn nhưng hương vị thì không hề thua kém.

Những món ăn của nước Anh thiên về hướng tinh tế và đơn giản chứ không cầu kỳ. Nhưng gia vị lại được chăm chút rất kỹ để có thể làm nổi bật được món ăn nhất.

Các món ăn truyền thống của người Anh thường là sự phối hợp giữa thịt, khoai tây, và rau cải chẳng hạn như món Sunday roast hay Sunday dinner. Một bữa ăn, thường được thưởng thức vào trưa chủ nhật ở nhà, trong pub hay là trong quán ăn. Khoai tây thường được nấu kiểu roast potatoes, bằng cách lột vỏ và cắt làm đôi, sau đó phết dầu, rắc muối và đút lò. Các rau cải được ưa chuộng là cà rốt, đậu hà lan, bắp cải, súp lơ, hay bông cải xanh. Thịt cho món ăn này thường là cừu, thịt heo, hay thịt bò, thịt thường được cắt mỏng trước khi dùng. Những món ăn kèm quan trọng phổ biến khắp nước Anh là một món từ miền Bắc gọi là Yorkshire-Pudding.

Ngỡ ngàng khi đất nước nhiều người muốn tới lại có văn hóa ẩm thực nhàm chán nhất thế giới - Ảnh 3.

Ngoài ra văn hóa thưởng trà cũng được bắt nguồn từ nước Anh, nơi có số lượng tiêu thụ trà lớn nhất trên thế giới. Thói quen uống trà và thưởng bánh của người Anh được bắt nguồn từ vài trăm năm trước, và cho đến nay văn hóa này vẫn không hề thay đổi.

Ngỡ ngàng khi đất nước nhiều người muốn tới lại có văn hóa ẩm thực nhàm chán nhất thế giới - Ảnh 4.

Đất nước sương mù được biết đến với món khoai tây nghiền, xúc xích.

Ở rất nhiều quốc gia châu Âu, người dân thường có một thời gian nghỉ tương đối dài ở giữa ngày, đây cũng là lúc các thành viên trong gia đình trở về nhà để ăn cùng nhau. Nhưng thực tế, thì điều này không hề phổ biến ở Anh bởi hầu hết trường học và công sở đều ở rất xa so với khu dân cư. Chính điều này là nguyên nhân dẫn đến việc người Anh thường có thói quen ăn 1 bữa sáng thật đầy đủ và “lớn” với tất cả các thành viên trong gia đình và bữa trưa thì ăn với đồng nghiệp hoặc bạn bè. Bữa trưa thường được ăn lúc 12h30 đến 13h30 chiều. Hầu hết mọi người sẽ kết thúc công việc vào lúc 5h30. Do vậy bữa tối thường được ăn từ khoảng 6h30 đến 8h30.
Vào ngày chủ nhật, mọi người đều được nghỉ ngơi ở nhà nên người Anh thường chuẩn bị ăn uống cho 1 ngày chủ nhật vô cùng đặc biệt với những món ăn đậm chất Anh quốc như thịt bò nướng và bánh pudding Yorkshire.

Đặc biệt ở Anh, người ta chia ra rất nhiều các bữa ăn khác nhau và tùy từng vùng lại có những cách gọi tên khác nhau cũng như những định nghĩa khác nhau về thời gian ăn cũng như các món ăn trong đó như ” bữa tối, bữa trưa, bữa trà, high tea, elevenses, brunch, supper”.

Người Anh thường có một bữa ăn sáng khá lớn, so với hầu hết các quốc gia trên thế giới. Phần lớn dân Anh thích những bữa sáng khô và có thịt nguội kết hợp với trứng tráng và bánh mì nướng và thậm chí có cả cà chua chiên và bánh pudding đen. Tất nhiên, không phải ai cũng muốn ăn quá nhiều như vậy trong buổi sáng nên thay vào đó họ ăn bánh mì nướng với các loại mứt cùng trà và cà phê. Ngũ cốc cũng là 1 lọai thức ăn sáng phổ biến. Và tất nhiên, nhắc đến bữa sáng của Anh là không thể bỏ qua món bánh ngô. Nó được làm từ nhiều loại ngũ cốc khác nhau như ngô, bột mì, yến mạch…..

Tuy vậy, người Anh thường có 1 bữa trưa khá đơn giản. Nếu là người đi học hoặc người đi làm thì họ sẽ mang đồ ăn trưa từ nhà đi và ăn cùng với đồng nghiệp.

Còn bữa tối, những món ăn phổ biến hiện nay ở Anh như mì Spaghetti hoặc cà ri. Trên thực tế, rất hiếm khi có thể nhìn thấy người Anh ăn những món ăn mang chất Anh quen thuộc. Nhưng, bữa tối phổ biến nhất vẫn là “rau và thịt”. Nó thường bao gồm 1 miếng thịt được kết hợp với 2 loại rau luộc và được phủ lớp sốt.

Bất ngờ hành động triệu người làm như một thói quen lại bị cấm kỵ trên bàn ăn người NhậtBất ngờ hành động triệu người làm như một thói quen lại bị cấm kỵ trên bàn ăn người Nhật

GiadinhNet – Những quy tắc ăn uống của người Nhật giúp cho họ luôn có những bữa ăn gọn gàng, lịch sự. Nhưng đối với những người nước ngoài, đôi khi đó sẽ là sự khắt khe và hơi nghiêm khắc!

Bạn sẽ bị khinh bỉ, coi như một kẻ ăn mày nếu phạm phải thói quen bao năm này trên mâm cơm HànBạn sẽ bị khinh bỉ, coi như một kẻ ăn mày nếu phạm phải thói quen bao năm này trên mâm cơm Hàn

GiadinhNet – Với mỗi quốc gia, dân tộc, bữa ăn không chỉ là một hoạt động thông thường để thoả mãn thu cầu của con người mà đã trở thành một nét văn hoá riêng mang đặc trưng quốc gia đó.

9 điều đại kỵ trong bữa ăn tuyệt đối đừng phạm phải nếu không muốn gặp xui xẻo, đặc biệt điều thứ 59 điều đại kỵ trong bữa ăn tuyệt đối đừng phạm phải nếu không muốn gặp xui xẻo, đặc biệt điều thứ 5

GiadinhNet – Theo quan niệm xưa có nhiều điều kiêng kỵ trong việc ăn uống vì họ tin rằng chúng có thể ảnh hưởng đến tài vận.

Thịt gà nấu măng chua kiểu này, đảm bảo ngon thanh đến mức gà luộc, gà rang tạm thời bị “bỏ rơi”

Món thịt gàmăng chuahạt dổi ở vùng núi Hòa Bình rất ngon miệng, bởi măng chua ngon không đâu sánh bằng, còn có hạt dổi tạo cho món canh thêm vị lạ lẫm của núi rừng.

Nguyên liệu

Gà mái (già một chút với món này càng ngon)

Măng chua chọn măng trắng giòn, ngâm kĩ.

Hạt dổi, hành khô, bột canh, mì chính, nước mắm.

Lạ miệng với thịt gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon, độc đáo hiếm có ngày lạnh - Ảnh 1.

Món thịt gà măng chua hạt dổi rất đưa cơm ngày lạnh. Ảnh minh họa.

Cách làm

– Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn ướp chút bột canh hoặc hạt nêm.

– Măng chua luộc sơ, vắt bỏ nước.

– Hạt dổi nướng thật thơm giã nhỏ.

Phi thơm hành khô lên cho măng vào xào với gia vị.

Cho thịt gà vào đảo tới khi miếng thịt săn lại thì chế thêm nước sôi vào ngập măng và thịt. Đậy vung lại cho lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 45 phút thì tắt bếp.

Mở vung nồi canh măng thịt gà ra cho nguội hẳn, sau đó bắc lại lên bếp đun sôi bật lên lần nữa thì hạ lửa, om tầm 20 phút thì tắt bếp.

Hạt dổi nướng chín, đập giập rồi rắc vào bát canh thịt gà măng chua nóng nghi ngút khói. Mùi thơm hăng nhẹ đặc trưng không giống gia vị nào tạo cho bát canh thịt gà măng chua hạt dổi có hương vị rất đặc sắc của núi rừng Hòa Bình.

Món thịt gà nấu măng chua hạt dổi đậm đà, mùi vị rất kích thích vị giác, lại bổ dưỡng, lạ miệng, ăn nóng với cơm hay bún đều rất ngon.

Thành phẩm có hương vị thơm ngọt của thịt gà, chua nhẹ giòn sật của măng chua, đậm đà cay nồng của ớt, rất hợp vị trong tiết trời ẩm ương giao mùa, kích thích vị giác và cực kỳ tốn cơm.

Món này có thể làm sẵn rồi ủ vào nồi ủ. Sau một ngày làm việc mệt mỏi, chiều về chị em chỉ việc đặt nồi cơm, làm món mặn gì đó cho nhanh, còn canh đã có món thịt gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon nóng hổi đặc biệt, đảm bảo chị em được chồng khen “vợ đảm”.

'Những bông hoa trời cho' chỉ mỗi năm 1 vụ nhưng là những món ăn ngon ngọt miễn chê, đã thế còn đẹp rực rỡ cả mâm cơm đặc sản“Những bông hoa trời cho” chỉ mỗi năm 1 vụ nhưng là những món ăn ngon ngọt miễn chê, đã thế còn đẹp rực rỡ cả mâm cơm đặc sản

GiadinhNet – Mỗi năm lũ về những bông súng, bông điên điển, bông bần, so đũa, lục bình, – còn được gọi là “những bông hoa trời cho” đã khuấy động bàn ăn cả vùng đặc sản bởi sự rực rỡ, ngon ngọt miễn chê và rất riêng của vùng sông nước.

15 thực đơn cơm tối mùa đông siêu ngon để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì!

Mùa đông tới cũng là lúc mà đối với nhiều người việc ăn uống trở nên ngon miệng hơn rất nhiều. Nhưng cũng chính vì thế mà việc nghĩ thực đơn cơm tối cho gia đình lại có phần khó khăn. Làm sao để có mâm cơm ngon, đủ chất lại hài hòa các món ăn trong tổng thể không phải là điều đơn giản. Tác giả Thu Uyên đã chia sẻ 15 thực đơn cơm tối mùa đông của gia đình mình do chính cô nàng tự tay vào bếp chế biến. Bài viết được đăng tải trong nhóm Yêu bếp đã nhận được phản hồi tích cực từ các thành viên trong nhóm.

15 thực đơn cơm tối mùa đông để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì - Ảnh 1.

Sau 8 giờ đăng tải bài viết đã nhận được hơn 2900 lượt yêu thích, 175 lượt bình luận và hơn 1600 lượt chia sẻ.

Thu Uyên chia sẻ: “Mùa đông em thường sử dụng các cách chế biến như hầm, xào, rim, nướng hoặc chiên rán (nhưng hạn chế thôi nha). Thực phẩm mua chủ yếu tại chợ. Ngoài ra nhà em còn trồng một số loại rau và cả rau thơm nữa.

Mỗi mâm cơm mùa đông em thường nấu trong khoảng 45-60 phút hoặc món nào cần chuẩn bị ướp lâu thì mất thời gian hơn.”

Mùa đông các món chiên, hầm, xào, nướng sẽ được ưa chuộng hơn nhưng bạn cũng cần cân đối để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà nhé! Sử dụng nồi chiên không dầu thay cho việc chiên ngập dầu cũng là một cách để hạn chế việc tiêu thụ quá nhiều dầu mỡ đấy. Ngoài ra nếu trong bữa cơm đã có món xào hoặc chiên thì cần bổ sung thêm các món luộc, món canh hoặc hấp để cân bằng khẩu vị nhé!

Tham khảo 15 thực đơn cơm tối mùa đông hấp dẫn

15 thực đơn cơm tối mùa đông để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì - Ảnh 2.

Canh xương khoai tây; thịt luộc; trứng vịt lộn; rau củ muối; xoài

15 thực đơn cơm tối mùa đông để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì - Ảnh 3.

Canh đậu; Đỗ luộc; Trứng xào; Thịt chân giò kho đông; Thanh long

15 thực đơn cơm tối mùa đông để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì - Ảnh 4.

Canh rau ngót; Thịt nướng lá mắc mật; Thịt băm rang gừng; Su su cà rốt luộc; Ổi

15 thực đơn cơm tối mùa đông để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì - Ảnh 5.

Canh ngao mồng tơi; Giò tai xào; Sườn xào chua ngọt; Dưa chua; Táo

15 thực đơn cơm tối mùa đông để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì - Ảnh 6.

Riêu cua; Thịt rang cháy cạnh; Đỗ xào thịt băm; Rau củ trộn chua ngọt; Dưa hấu

15 thực đơn cơm tối mùa đông để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì - Ảnh 7.

Cà tím nấu đậu thịt; Cá kho; Bắp cải luộc; Trứng ngâm tương; Hồng giòn

15 thực đơn cơm tối mùa đông để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì - Ảnh 8.

Canh gà kim chi; Thịt kho đông; Dưa bắp cải; Trứng rán; Cam

15 thực đơn cơm tối mùa đông để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì - Ảnh 9.

Canh bắp cải cà chua; Cá khô; Gà hầm rau củ; Nộm giá dưa chuột; Bưởi

15 thực đơn cơm tối mùa đông để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì - Ảnh 10.

Canh sườn khoai tây; Thịt rang cháy cạnh; Giò xào; Bắp cải xào; Lê

15 thực đơn cơm tối mùa đông để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì - Ảnh 16.

Canh riêu cá trắm; Cá trạch chiên giòn; Đậu rán; Nho kẹo

15 thực đơn cơm tối mùa đông để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì - Ảnh 12.

Canh bí thịt băm; Thịt nướng riềng mẻ; Gà nướng cay; Táo

15 thực đơn cơm tối mùa đông để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì - Ảnh 13.

Canh trứng cà chua; Nem thính; Tai luộc; Su su luộc; Dưa hấu

15 thực đơn cơm tối mùa đông để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì - Ảnh 14.

Canh dưa chua sườn non; Tôm xào ớt chuông; Rau cải luộc; Chả cá mực; Hồng giòn

15 thực đơn cơm tối mùa đông để bạn khỏi nghĩ hôm nay ăn gì - Ảnh 15.

Canh nấm kim châm thịt băm; Su su xào mề gà; Đậu sốt cà; Kim chi ăn kèm; Mít

Hi vọng với những gợi ý này bạn sẽ có thực đơn cơm tối mùa đông hấp dẫn cho gia đình mình!

Thông tin tác giả

Thu Uyên, 22 tuổi, hiện đang sống ở Hải Dương. Thu Uyên chính là tác giả của các mâm cơm trên. Cô nàng hi vọng với gợi ý nho nhỏ của mình, chị em sẽ dễ dàng hơn trong việc nấu ăn cho gia đình.

Món ngon 'sốt xình xịch' những ngày chớm đông, nếu chưa làm thử, bạn thành người tối cổ rồi!Món ngon “sốt xình xịch” những ngày chớm đông, nếu chưa làm thử, bạn thành người tối cổ rồi!

GiadinhNet – Trời se lạnh, làm ngay món ăn ngon này thiết đãi gia đình từ công thức nấu đơn giản dưới đây.

Rắc muối quanh nhà, hành động trông bất thường nhưng tác dụng cực lớnRắc muối quanh nhà, hành động trông bất thường nhưng tác dụng cực lớn

GiadinhNet – Có thể bạn đã dùng muối trong rất nhiều công việc khác nhau, nhưng chắc chưa hề nghĩ tới việc rắc muối quanh nhà hoặc vườn rau của mình.

Đừng kho cá kiểu cũ nữa, kiểu này kho vừa ngon vừa nhanh cá lại không tanh

Các bước làm
  • 1. Sơ chế cá
  • 2. Chiên cá
  • 3. Kho cá
Chuẩn bị nguyên liệu
  • 1. Cá trắm 1,5kg
  • 2. Bia 400ml
  • 3. Hành 1 cây
  • 4. Gừng 1 mẩu
  • 5. Nước tương 30g
  • 6. Muối Vừa đủ

Cá trắm có thể làm cá kho dưa chua, canh cá, cá kho tộ… nhưng có một cách kho cá khác vừa nhanh vừa ngon đó là kho cá trong nồi cơm điện. Dùng nồi cơm điện để kho cá sẽ không lo cá bị nát, không cần thêm nước vào giữa chừng cũng không lo bị cạn nước. Bởi so với nồi thông thường, nồi cơm điện có khả năng giữ nước tốt hơn, nồi kín hơn, thịt sẽ mềm nhừ hơn. Đồng thời với công thức kho cá này chúng ta sẽ sử dụng bia thay cho nước để kho cá. Toàn bộ cồn trong bia sẽ bị bay hơi trong quá trình kho, phần còn lại là mùi thơm từ mạch nha sẽ thấm vào thịt cá và phần nước súp. Món cá kho bia sẽ cực hấp dẫn để thưởng thức trong bữa cơm ngày đông.

 - Ảnh 1.

Cá trắm cỏ là một loài cá nước ngọt rất phổ biến. Thịt cá lại dày và mềm, ít xương hom và không quá tanh. Cá cũng chứa nhiều chất đạm có lợi cho cơ thể. Ngoài ra, cá trắm cỏ còn rất giàu vitamin B1, B2, axit béo không no, sắt. Canxi, phốt pho, kẽm và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể con người, nguyên tố giàu selen cũng có thể đóng một vai trò trong việc chống lão hóa.

Tham khảo cách kho cá với bia

1

Sơ chế cá

Bạn nên mua 2 khúc cá ở giữa để kho. Khi mua về rửa sạch, loại bỏ phần màng đen bên trong bụng cá. Nếu còn vảy thì đánh sạch vảy. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô.

 - Ảnh 4.

2

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp. Khi chảo nóng bạn đổ một lượng dầu vừa đủ vào, dầu sôi thì cho cá vào chiên vàng các mặt. Lúc này thêm gừng thái lát, nước tương vào.

 - Ảnh 6.

Sau đó thêm 400ml bia rưới đều khắp mặt cá. Đun sôi trở lại thì tắt bếp.

 - Ảnh 7.

3

Kho cá

Đổ phần nguyên liệu trong chảo vào nồi cơm điện, thêm muối. Bật nồi cơm điện ở chế độ cook.

 - Ảnh 9.

Nấu cá trong vòng 30 phút. Sau thời gian này là cá kho đã chín và có thể thưởng thức được rồi.

 - Ảnh 10.

Múc cá ra đĩa sâu lòng. Có thể rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên mặt nếu muốn. Thưởng thức cá kho bia với cơm trắng nóng hổi nhé! Thịt cá còn nguyên không bị nát mà vẫn rất mềm, nước súp đậm đà. Nước súp này dùng để rưới cơm là ngon lắm đấy nhé!

 - Ảnh 11.

Lưu ý:

– Cá cần được cắt thành từng miếng lớn để khi trút ra khỏi chảo không dễ bị vỡ, nát.

– Khi chiên cá, bạn cho lượng dầu nhiều hơn một chút so với lượng chiên thông thường vì lượng dầu này khi kho sẽ giúp cá mềm hơn. Không lật cá hoặc lắc chảo lúc mới cho cá vào. Đợi cá chín vàng một mặt thì mới lật, thời gian khoảng 2 – 3 phút, làm vậy thì da cá sẽ không bị nát.

– Không sử dụng bia đen để kho cá.

Chúc bạn thành công với cách kho cá với bia này!
Món ngon 'sốt xình xịch' những ngày chớm đông, nếu chưa làm thử, bạn thành người tối cổ rồi!Món ngon “sốt xình xịch” những ngày chớm đông, nếu chưa làm thử, bạn thành người tối cổ rồi!

GiadinhNet – Trời se lạnh, làm ngay món ăn ngon này thiết đãi gia đình từ công thức nấu đơn giản dưới đây.

Rắc muối quanh nhà, hành động trông bất thường nhưng tác dụng cực lớnRắc muối quanh nhà, hành động trông bất thường nhưng tác dụng cực lớn

GiadinhNet – Có thể bạn đã dùng muối trong rất nhiều công việc khác nhau, nhưng chắc chưa hề nghĩ tới việc rắc muối quanh nhà hoặc vườn rau của mình.

12 điều khiến bạn cảm thấy hối tiếc vì không biết sớm hơn

Cách cắt thịt đẹp mắt

Thịt sống đôi khi cứ trơn tuột, khó cắt, và khi cắt rồi thì trông cứ nham nhở, không bắt mắt. Bí kíp để cắt được miếng thịt đều và đẹp chính là làm đông lạnh khối thịt trước khi cắt. Thịt đông cứng chắc hơn nhiều nên bạn sẽ không còn gặp khó khăn khi cắt nữa.

9 mẹo nhà bếp chỉ "dân nhà nghề" mới biết - Ảnh 3.

Chảo không dính chỉ nên dùng để chiên trứng

Bởi vì kiểu chảo đó quá mỏng và không giữ được độ nóng cần thiết để làm những món ăn khác. Lời khuyên của những đầu bếp dành cho bạn là nên chuyển qua dùng chảo gang hoặc thép.

9 mẹo nhà bếp chỉ "dân nhà nghề" mới biết - Ảnh 4.

Ăn khoai tây nướng tốt hơn chiên

9 mẹo nhà bếp chỉ "dân nhà nghề" mới biết - Ảnh 3.

Hầu hết cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích ăn khoai tây chiên, nhất là đi đến các cửa hàng ăn nhanh, đồ ăn vặt. Tuy nhiên, khoai tây chiên ăn nhiều không tốt. Thay vào đó, bạn có thể chế biến khác từ khoai tây. Hãy cắt khoai tây thành lát mỏng, quét thêm lớp dầu ô liu, đặt miếng bơ nhỏ vào giữa các miếng, rắc thêm muối và hạt tiêu. Sau đó nướng chúng trong lò khoảng 40 phút ở nhiệt độ 220 độ C.

Cắt bánh ngọt mà không cần dao

9 mẹo nhà bếp chỉ "dân nhà nghề" mới biết - Ảnh 4.

Bạn có thể sử dụng chỉ tơ nha khoa để cắt bánh bông lan hoặc bánh cuộn thành những phần bằng nhau. Việc dùng chỉ cũng tránh trường hợp kem từ bánh dính lên dao.

Cắt hành mà không chảy nước mắt

9 mẹo nhà bếp chỉ "dân nhà nghề" mới biết - Ảnh 5.

Thay vì đặt một bát nước ngay cạnh, bạn có thể đặt hành tây vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi bắt đầu sử dụng. Hơi lạnh từ tủ sẽ giúp hành không còn tiết ra hơi cay làm bạn phải vừa cắt vừa khóc như trước nữa.

Không di chuyển thịt quanh chảo khi chiên quá nhiều

9 mẹo nhà bếp chỉ "dân nhà nghề" mới biết - Ảnh 6.

Ảnh: Internet

Khi chiên thịt, nhiều người cho rằng di chuyển thịt khắp chảo thì thịt sẽ chín đều nhanh hơn. Thực tế, việc di chuyển thịt như vậy sẽ làm miếng thịt thay đổi, mặt thịt không đạt được mức độ khô và màu đẹp như mong muốn nên sẽ tạo hiệu quả ngược với mong muốn của bạn. Để chiên thịt chín đều và có màu sắc đẹp mắt, bạn nên kiên nhẫn chờ đợi và canh thời gian thích hợp để lật thịt thì sẽ có một món ăn ngon miệng hơn.

Gia vị bí mật của các đầu bếp: bơ, hành tím, nước dùng, nước cốt chanh

Mỗi nhà hàng đều có bí quyết nấu nước dùng riêng, thậm chí là tận dụng những đồ còn dư như đã nói ở trên. Còn hành tím thì được sử dụng vô cùng hào phóng trong việc tẩm ướp. Đối với các món chiên, thêm vào vài giọt nước cốt chanh sẽ làm dậy mùi món ăn hơn.

Để trữ rau được tươi lâu hơn

Nếu muốn rau tươi lâu hơn trong tủ lạnh, bạn hãy gói chúng trong chiếc khăn giấy ướt trước khi cất nhé, đặc biệt là những loại rau thơm như hành ngò. Rau sẽ luôn tươi ngon như mới trong lần sử dụng kế tiếp.

Để có món thịt nướng/rán vàng hoàn hảo

Bạn hãy lau thật khô miếng thịt bằng khăn giấy ăn (loại dày, sử dụng trong nhà bếp để tránh khăn bị rữa ra) trước khi bắt đầu tẩm ướp, chế biến.

Chảo phải luôn thật nóng

Trước khi cho dầu ăn vào chảo, bạn hãy đảm bảo là nó đã đủ độ nóng cần thiết. Trong thời gian chờ, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác như hành, tỏi.

Cách nướng thịt xông khói thẳng đẹp

Khi cho thịt xông khói vào lò nướng, hay có tình trạng miếng thịt bị xoắn hết cả lại, trông mất ngon đi. Để điều này không xảy ra nữa, bạn hãy lót tấm giấy dầu vào khay nướng, sắp thịt lên và thêm tấm giấy dầu phủ lên trên thịt nữa là xong.

Những thứ bỏ đi đôi khi lại là nguyên liệu bí mật

Ví dụ như xương có thể sử dụng để nấu ngọt nước, vỏ tôm có thể làm nước hải sản, trái cây chín quá có thể dùng làm mứt,… Hoặc một số rau gia vị như ớt, lá chanh còn dư bạn có thể phơi khô để sử dụng dần về sau.

Ngỡ ngàng khi đất nước nhiều người muốn tới lại có những món ăn rất nhàm chán Ngỡ ngàng khi đất nước nhiều người muốn tới lại có những món ăn rất nhàm chán

GiadinhNet – Nhìn chung ẩm thực cổ truyền của Anh thường là các món ăn nặng và giàu chất béo nên ở bên ngoài nước Anh nó thường mang tiếng là khó tiêu và nhàm chán. Nhưng mặt khác, vẫn có một số món ăn lôi cuốn, như món thịt cừu với nước chấm bạc hà, vì sự kết hợp khá lạ giữa các khẩu vị hoàn toàn khác biệt.